Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin bahçesinden topladığı üzümlerle evde pekmez yapımını adım adım anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, Facebook ve Instagram sayfalarında izleyicilerden fikirler alarak bu deneyimi gerçekleştirmiştir.
- Video, 12 kilo üzüm kullanarak pekmez yapımının tüm aşamalarını göstermektedir. İlk olarak üzümlerin meyve sıkacağı ile suyunun çıkarılması, ardından pekmez toprağı veya karbonat kullanılarak çökertme işlemi, tencerede kaynatma ve son olarak dışarıda kaynatma aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Konuşmacı, pekmez yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları ve kendi deneyimlerini paylaşarak izleyicilere evde pekmez yapma konusunda rehberlik etmektedir.
- 00:01Pekmez Yapımına Giriş
- Videoda 12 kilo üzüm kullanılarak pekmez yapımı detaylı olarak anlatılacak.
- Bahçeden toplanan üzümler pekmez yaparak değerlendirilecek.
- Üzümler önce yıkanıp, meyve sıkacağı ile suyu çıkarılıyor.
- 00:44Üzüm Suyunun Hazırlanması
- Meyve sıkacağı çekirdekleri ve sapları ayırıyor, sadece suyu çıkartıyor.
- 12 kilo üzümden toplam 10 litre üzüm suyu elde edildi.
- Makina kullanılamazsa süzgeç ile de üzüm suyu çıkarılabilir.
- 02:40Pekmez Toprağı Hakkında Bilgi
- Pekmez toprağı Almanya'da bulunamadığı için beyaz toprak (kil toprak) kullanılabilir.
- Pekmez toprağı eczanelerden, reform havuzlarından temin edilebilir veya Türkiye'de aktarlardan bulunabilir.
- Bulunamazsa karbonat da kullanılabilir çünkü kil toprakındaki içerikleri taşıyor.
- 03:36Pekmez Yapımının İkinci Aşaması
- Üzüm suyu büyük bir tencereye boşaltılıp kaynama ısısına getiriliyor.
- 10 litre suya 4,5 kaşık pekmez toprağı ekleniyor.
- Tencere büyük olmalı çünkü taşma riski var, su 5-10 dakika kaynatılıyor.
- 04:42Toprak Çökertme İşlemi
- Kaynadıktan sonra oluşan topraklı köpükler kepçe ile başka bir tasın içerisine alınıp atılıyor.
- Kaynatma sonrası tencere sabaha kadar çökertmeye bırakılıyor.
- Bir gece bekletildikten sonra toprak tamamıyla tencerenin dibine çöküyor ve su berraklaşıyor.
- 06:55Pekmez Kaynatma Hazırlığı
- Tencerenin etrafına pril sürülen ve folyo ile kaplıyor.
- Kaynatma için bahçede ocak kuruluyor.
- Tencere ilk başta kapalı tutulup daha sonra açılıyor.
- 09:06Pekmez Kaynatma İşlemi
- Kaynatma sırasında heyecan verici bir atmosfer oluşuyor, pekmez kokusu yayılıyor.
- Suyun sürekli karıştırılması kıvam elde etmek için önemlidir.
- Kendi evde pekmez yaparak geçmişe gidip anıları canlandırmak mümkündür.