Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu zeytinyağlı biber dolması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda zeytinyağlı biber dolması yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce iç harç için soğan, maydanoz, domates, pirinç ve baharatlar kavrulur, ardından biberler temizlenip doldurulur ve son olarak pişirilir. Sunucu, tarifin kişisel damak zevkine göre baharat oranlarını değiştirilebileceğini ve tarçın, kuş üzümü veya yenibahar gibi ek malzemelerle zenginleştirilebileceğini de belirtmektedir.
- 00:03Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
- Nefis yemek tarifleri mutfağından zeytinyağlı biber dolması tarifi paylaşılacak.
- İç harcı için orta boy bir soğan, maydanoz, iki adet domates kullanılacak.
- Domatesler rendeleyebilir veya küçük küpler halinde doğranabilir.
- 00:29İç Harç Hazırlama
- Altı yemek kaşığı zeytinyağı ve doğranmış soğanlar orta ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Kavrulmuş soğana bir buçuk su bardağı pirinç, baharatlar ve rendelenmiş domatesler eklenir.
- Malzemeler beş-altı dakika kavrulduktan sonra maydanoz ilave edilir ve ılımaya bırakılır.
- 01:44Biberlerin Hazırlanması
- Biberlerin baş kısımlarına parmakla bastırarak çevrilerek çıkarılır.
- İnce kabuklu biberler tercih edilmelidir.
- Temizlenen biberler bol suda yıkanır.
- 02:05Biberlerin Doldurulması
- Hazırlanan harç biberlerin içerisine küçük kaşık yardımıyla doldurulur.
- Biberlerin üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurulmalıdır.
- İç harcı ile toplamda beşyüz gram (onüç tane) dolmalık orta boy biber doldurulabilir.
- 02:36Pişirme ve Servis
- Doldurulan biberler tencereye yerleştirilir ve ağız kısımları domates dilimleri ile kapatılır.
- Biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir ve tencere aralıklı kapatılarak orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirilir.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınarak biberler ve pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık otuzbeş dakika pişirilir.
- Zeytinyağlı biber dolmaları ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.