Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Nesrin'den Tarifler kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yumuşacık ve pamuk gibi lezzetli peynirli poğaça yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda peynirli poğaça yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, bezelere ayırma, peynir doldurma ve fırında pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, ılık süt, şeker, maya, yumurta, zeytinyağı, un, tuz ve tereyağı gibi malzemeleri kullanarak hamuru hazırlar, ardından 45 dakika mayalayıp, 20 adet bezeye böler ve beyaz peynirli poğaça yapar. Son olarak yumurta sarısı sürme, susam atma ve 190 derecede 40 dakika pişirme adımlarını gösterir.
- Peynirli Poğaça Hamuru Hazırlama
- Nesrin'den tarifler kanalında yumuşacık, pamuk gibi lezzetli peynirli poğaça tarifi paylaşılacak.
- Hamur için iki su bardağı (200 ml) ılık süt, bir buçuk yemek kaşığı toz şeker, bir paketin dörtte üçü yaş maya, bir adet yumurta, 200 ml zeytinyağı/ayçiçek yağı ve altı bardak un kullanılıyor.
- Hamur yoğurulurken kontrollü olarak un ilave edilmeli, son bardak kontrollü koyulmalı ki hamur katı olmasın.
- 03:00Hamurun Hazırlanması ve Mayalanması
- Hamura elli gram oda ısısında hafif eritilmiş tereyağı ilave edilip iyice yedirilerek yoğuruluyor.
- Yoğurma işlemi çok önemli, güzelce yoğurulan hamur tam kıvamına gelecek.
- Hamur streç filmle kaplanıp ılık bir ortamda ortalama kırkbeş dakika veya bir saat mayalanmaya bırakılıyor.
- 03:54Poğaçaların Hazırlanması
- Mayalanmış hamur açılıp havası indirilip toparlanıyor.
- Hamur yirmi eşit bezeye bölünüyor, mandalina büyüklüğünde olmalı.
- Her bezeye peynir konulup uçları kapatılarak yuvarlanıyor, üzerine yumurta sarısı sürülüp susam atılıyor.
- 06:44Pişirme ve Sonuç
- Poğaçalar önceden ısıtılmış alt üst ayar 190 derecede pişmeye gönderiliyor.
- Fırın süresi her fırına göre farklılık gösterebilir, bu poğaçalar kırk dakikada pişti.
- Pişen poğaçalar ilk sıcaklığının çıkması için beş dakika ılımaya bırakılıyor, üstü kızarmış, altı yumuşacık ve pamuk gibi lezzetli bir iç dokuya sahip.