Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, adım adım tavuk ve pilav yapımını göstermektedir.
- Videoda önce soğan, havuç ve sarımsak gibi sebzelerin hazırlanması, ardından tavuk göğüslerinin terbiye edilmesi anlatılmaktadır. Ardından pirinç, havuç, soğan ve kırmızı biberin kavrulması, mısır eklenmesi ve pilavın pişirilmesi gösterilmektedir. Son olarak tavukların karamelize edilmesi ve soğanların pişirilmesiyle yemek tamamlanmaktadır. Anlatıcı, pilav yapımında su oranının önemini ve soğanların karamelize edilmesi için kapağın kapatılmasının gerekliliğini vurgulamaktadır.
- Malzemeler ve Hazırlık
- Yemekte iki büyük boy soğan kullanılacak; biri jülyen doğranacak, diğeri ufak küp doğranacak.
- Havuçlar tavla zarı büyüklüğünde doğranacak ve renk vermesi için bir tane defer kapısı kullanılacak.
- Jülyen doğranmış soğana iki diş iri boy sarımsak doğranacak.
- 01:02Pirinç ve Tavuk Hazırlığı
- İki su bardağı pirinç bolca su ile dinlenmeye alınacak, ortalama onbeş dakika dinlenmesi yeterli.
- İki tavuk göğsü iri doğranacak.
- Kabın içine bir fincan yoğurt suyu, yarım fincan sıvı yağ, bir çay kaşığı kırmızı toz biber, bir çay kaşığı kimyon, iki çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı karabiber, iki çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı salça ve bir sarımsak dövülecek.
- 03:23Pilav Hazırlığı
- Tencereye bir fincan sıvı yağ boşaltılıp, avuçlar bir dakika kadar kızartılacak.
- Havuçlar kızarmaya başladıktan sonra soğan eklenecek ve orta ateşte ara ara karıştırılarak kavrulacak.
- Soğanlar rengini kaybetmeye başladıktan sonra kırmızı biber eklenecek ve kavrulduktan sonra pirinç atılacak.
- 04:52Pilavın Pişirilmesi
- Bu pilav normal pilavlar gibi bire bir buçuk su yerken, bu pilav bire bir su yiyor.
- Pirinçler bir araya toplanana kadar kavrulduktan sonra bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber eklenecek.
- İki su bardağı kaynamış su ve haşlanmış mısır ilave edilecek, kapağı kapatılıp altı en kısık dereceye getirilerek onbeş dakika pişirilecek.
- 06:05Tavukların Pişirilmesi
- Pilav pişerken tavuğun altı yatırılıp yüksek ateşe getirilecek.
- Tavuklar yüksek ateşte kavrulacak, ortalama pişme süresi üç eksi dört dakika olacak.
- Tavuklar karamelize olduktan sonra bir kaba alınacak.
- 07:23Soğanın Karamelize Edilmesi
- Aynı tavanın içerisine bir sıvı yağ ilave edilip soğan eklenecek ve kapağı kapatılıp onbeş dakika pişirilecek.
- Kapağı açmamak gerekiyor, aksi takdirde içindeki buhar kaçar ve dibi kuru kalır.
- Soğanın karamelize olmaya başladıktan sonra tavuktan kalan sos eklenecek ve yarım çay bardağı su ilave edilecek.
- 08:39Yemeğin Tamamlanması
- Soğana çok az tuz atılacak ve tavuk suyuyla beraber üzerine atılacak.
- Tavuk karamelize olduğundan dolayı sadece bir dakika yüksek ateşte bekletilecek.
- Pilav tane tane olmuş olacak ve tavuğun soğanından bir yatak yapılarak yemek sunulacak.