Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Binnur'un Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından tam ölçülü ve tam kıvamında kırmızı mercimek köftesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kırmızı mercimek köftesi yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kırmızı mercimekler pişirilip püre haline getirilir, ardından bulgur eklenir ve soğanlar, sarımsak, salça, baharatlar ve yeşillikler (maydanoz, dereotu, nane, soğan) ile karıştırılarak köfte şekillendirilir. Sunucu, köftelerin zeytinyağlı servis edilmesi ve limon, nane, maydanoz ile süslenmesi gibi püf noktalarını da paylaşmaktadır.
- 00:02Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi Tanıtımı
- Binnur'un Mutfağı kanalında tam ölçülü ve kıvamında kırmızı mercimek köftesi tarifi paylaşılacak.
- Görüntüsüyle ve lezzetiyle izleyicileri mest edecek, tadına doyulamayacak bir tarif sunulacak.
- 00:49Kırmızı Mercimeklerin Pişirilmesi
- Bir su bardağı kırmızı mercimek ve iki su bardağı soğuk su derin tencereye ekleniyor.
- Yüksek ateşte kaynamaya bırakılıp, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriliyor.
- Mercimekler suyunu tamamen çekince yarım su bardağı soğuk su ekleniyor ve karıştırılarak püre haline getiriliyor.
- 02:05Bulgurun Eklenmesi ve Bekletilmesi
- Püre haline gelen mercimeklere bir çay bardağı ince köftelik bulgur ekleniyor.
- Bulgurlar tamamen kırmızı mercimeğe bulana kadar karıştırılıp, tencere kapatılıp soğuyuncaya kadar bekletiliyor.
- 02:38Sosun Hazırlanması
- Tavaya bir çay bardağı zeytinyağı konulup, küçük doğranmış bir adet kuru soğan ekleniyor.
- Soğanlar diriliği geçinceye kadar pişirilirken, iki diş sarımsak ezilip ekleniyor.
- Soğan ve sarımsak piştikten sonra bir yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı biber salçası eklenerek ekşi tadı gidinceye kadar kavruluyor.
- 03:52Baharatların Eklenmesi
- Salçalar kavrulduktan sonra bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı pul biber, bir çay kaşığı kırmızı toz biber, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı kimyon ekleniyor.
- Tüm baharatlar karıştırılıp, sos kenara alınıp soğuması sağlanıyor.
- 04:23Köfte Hamurunun Hazırlanması
- Soğumuş bulgurlar ve mercimekler derince bir kaba boşaltılıp, spatula yardımıyla birbirinden ayrılıyor.
- Soğumuş sos eklenip, malzemeler birbirine geçinceye kadar iki-üç dakika boyunca yoğuruluyor.
- Bir adet limonun suyu, çeyrek demet maydanoz, dereotu, taze nane ve taze soğan eklenerek karıştırılıyor.
- 06:14Köftelerin Şekillendirilmesi ve Servis Edilmesi
- Zeytinyağı ile yağlanmış elde cevizden biraz büyük parçalar alınarak köfte haline getiriliyor.
- Köfteler yeşilliklerin üzerine sırasıyla konuluyor ve ortasına nane, maydanoz, dereotu ve limon eklenerek süslü hale getiriliyor.
- Köfteler marulun içerisine sarılarak veya sade tüketilebiliyor.