Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, tam kıvamında yumuşacık Ramazan pidesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Ramazan pidesi yapımı için gerekli malzemeler (zeytinyağı, instant maya, şeker, tuz, su, süt, yumurta ve un) tanıtılmakta ve hamur hazırlama süreci detaylı olarak gösterilmektedir. Anlatıcı, hamurun yumuşak kıvamlı olması gerektiğini vurgulayarak, hamurun yoğrulması, mayalanması, bezelere ayrılması, açılması, şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesi aşamalarını göstermektedir. Pide üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürülüp çörek otu ve susam serpilerek 250 derecede pişirilmektedir.
- 00:09Ramazan Pidesi Hamuru İçin Malzemeler
- Tam kıvamında yumuşacık Ramazan pidesi yapımı için dört yemek kaşığı zeytinyağı, bir buçuk paket instant maya, bir yemek kaşığı toz şeker, bir buçuk tatlı kaşığı tuz, bir buçuk su bardağı ılık su, bir buçuk su bardağı ılık süt ve iki adet yumurta gerekiyor.
- Hamurun içine yedi su bardağı un kullanılacak, yumurtanın beyazı hamura, sarısı ise pidenin üzerine sürülecek.
- Hamurun yumuşak kıvamlı olması için ele yapışan bir kıvama sahip olması gerekiyor, sert olursa pide sert olur.
- 01:00Hamurun Hazırlanması
- Hamur için önce ortasına havuz oluşturulup tuz, şeker, zeytinyağı, yumurta beyazı ve instant maya ilave ediliyor.
- Bir su bardağı süt ve sonra yarım su bardağı süt ilave edilerek hamur yoğuruluyor.
- Hamur toplamda beş dakika kadar yoğrulduktan sonra streç filme sarılıp örtülüyor ve bir saat kadar mayalanmaya bırakılıyor.
- 05:33Hamurun Bezelere Ayırılması ve Açılması
- Mayalanmış hamur üç eşit parçaya bölünüyor, küçük pideler istenirse dört eşit parçaya bölünebilir.
- Bezelere alınan hamur merdane veya oklava yardımıyla yuvarlak açılıyor.
- Açılan pideler yağlı kağıt serilmiş tepsilere alınıp üzeri bezle örtülüyor ve en az yirmi dakika dinlendiriliyor.
- 09:29Pidelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Pidelerin üzerine sürmek için iki yumurta sarısı, iki yemek kaşığı tepeleme dolu yoğurt ve bir iki yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılıyor.
- Pidelerin kenarlarından parmaklarla bastırılarak şekil veriliyor ve üzerine yumurta harcı sürülüyor.
- Pidelerin üzerine çörek otu ve susam serpiliyor, önceden ısıtılmış 250 derecede pişiriliyor ve nar gibi kızarıyor.