Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Fatih'in Anise'in mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından adım adım anlatılmaktadır.
- Videoda saltanat kayağı yapımı detaylı olarak gösterilmektedir. Önce malzemeler (kabak, tavuk göğsü, mantar, kabir biber, beşamel sosu için un, süt ve peynir) tanıtılıyor, ardından kabakların su kullanmadan haşlanması, tavuk göğsü ve mantarın soteleme işlemi, beşamel sosunun hazırlanması ve tüm malzemelerin bir araya getirilerek fırında pişirilmesi aşamaları gösteriliyor. Video, Ramazan aylarında iftar yemeği olarak sunulabilecek bu pratik ve hızlı hazırlanan yemeğin servis edilmesiyle sona eriyor.
- 00:12Saltanat Kayağı Tarifi Tanıtımı
- Fatih'in ve Anise'in mutfağından hazırlanan saltanat kayağı tarifi, karmaşık görünen yemeklerin pratik ve hızlı bir şekilde yapılabilmesini gösteriyor.
- Tarif için iki adet kabak, yaklaşık 250-300 gram tavuk göğsü, mantar, kabir biber, beşamel sosu için bir kaşık un, bir bardak süt ve rendelenmiş peynir gerekiyor.
- 01:03Kabakların Haşlanması
- Kabaklar hiç su kullanmadan haşlanıyor çünkü suda ve yağda vitaminler çözülüyor.
- Kabaklar iki dakika ısıtılmış tencereye atılıp, altı kısılıp 4-5 dakika kendi başına haşlanıyor.
- Sebzeler 98-80 derece arasında haşlanıyor, böylece vitaminler içinde kalıyor ve kapağı açmadan pişiriliyor.
- 01:55Tavuk Göğsü ve Mantarın Soteleme İşlemi
- Tavuk göğsü ve mantar önce soteleme işlemine tabi tutuluyor, tavuklar önce alt üst mühürleniyor.
- Tavuklar kendini salacak kadar pişince çevriliyor, sonra mantarlar ve kabir biberi ilave ediliyor.
- Tavuklar baharatlarla (pul biber, karabiber, kekik, domates, biber salçası) buluşturulup, suyu çekiliyor ve tuzlanıyor.
- 06:37Beşamel Sosunun Hazırlanması
- Beşamel sosu için bir kaşık un, bir bardak süt, yarım tatlı kaşığı tereyağı ve bir fiske tuz kullanılıyor.
- Sos kıvamı hafif yoğunlaşana kadar çırpmaya devam ediliyor, yaklaşık 1-2 dakika içinde krema halini alıyor.
- Hazırlanan beşamel sosu, tavuk göğsü ve mantar soteleniyle birleştiriliyor.
- 08:15Saltanat Kayağının Hazırlanması
- Haşlanan kabakların ortası oyulup, içlerine tavuk göğsü ve mantar karışımı dolduruluyor.
- Doldurulan kabakların üzerine rendelenmiş peynir serpiştiriliyor.
- Tencere fırın ayarı olarak kullanılarak 4 dakika pişiriliyor ve servis ediliyor.