Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Tülin'in mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, Tülin'in Malatya Yeşilyurt'ta uyguladığı salatalık kabuğu kurutma yöntemini göstermektedir.
- Videoda, pazardan alınan büyük salatalıkların kalın kalın soyulması ve kurutulması süreci adım adım anlatılmaktadır. Tülin, salatalık kabuklarının kış aylarında hırçıklı köfte yapımında veya haşlanıp tereyağında soğanla kavurularak sarımsaklı yoğurtla servis edilebileceğini belirtmektedir. Ayrıca, üç kilo tarla salatalığı kullanarak kabukların nasıl soyulacağı, balkona güneşe serilerek üç günde kurutulacağı gösterilmektedir.
- 00:15Salatalık Kabuğu Kurutma İşlemi
- Tülin'in mutfağında pazardan alınan büyük salatalıkların kabuklarını kalın kalın soyup kurutma işlemi yapılacak.
- Malatya Yeşilyurt'ta salatalık kabukları kurutulduktan sonra kış aylarında hırçıklı köfte yapılır veya haşlanıp tereyağında soğanla kavrulup üzerine sarımsaklı yoğurt konulur.
- Salatalık kabukları külah yapımında kullanılır ve bolca miktarda atılmadan değerlendirilir.
- 00:57Salatalık Kabuğunun Soyulması
- Büyük salatalıklar kalın kalın soyulur, ince soyacağı ile soyulmamalıdır.
- Malatya'da salatalıklar külah yapıldığı zaman böyle soyulur ve kurutulur.
- Salatalık kabukları balkona güneşe serilerek kurumaları sağlanır.
- 02:39Kurutma İşlemi ve Sonuç
- Salatalık kabukları tepsiye dizilip balkonun en güneş yere konularak kuruması sağlanır.
- Üç kilo tarla salatalığı kullanılmış ve tarla salatalığı tercih edilmesi önerilmektedir.
- Salatalık kabukları ikinci gün kurumaya devam eder ve üç günde tamamen kuruyacaktır.