Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Atar Durağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından hazırlanan bazlama tarifini adım adım göstermektedir.
- Videoda sadece un, su, tuz, şeker ve maya kullanılarak yumuşacık ve dev gibi kabaran bazlama yapımı anlatılmaktadır. Tarif, hamur hazırlama, mayalanma, bezeleme, açma ve pişirme aşamalarını içermektedir. Sunucu, bazlamaların kabardığını sağlamak için sürekli çevirme gibi önemli püf noktalarını vurgulamakta ve bazlamaların tereyağı ile servis edilebileceğini belirtmektedir. Ayrıca, bazlamaların patatesli veya peynirli olarak da hazırlanabileceği ve kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde veya akşam yemeğinde tüketilebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- Bazlama Tarifi Tanıtımı
- Nefis Atar Durağı kanalında sadece un, su ve tuz ile yumuşacık, dev gibi kabaran bazlama tarifi sunuluyor.
- Tarif garanti bir tarif olup, yapabileceğiniz en lezzetli ve kolay tariflerden biridir.
- Önemli püf noktaları paylaşılacak ve izleyicilerden kanala abone olmaları, beğeni yapmaları ve videoyu izlemeleri rica ediliyor.
- 00:35Hamur Hazırlama
- Yoğurma kasesine iki su bardağı ılık su, iki yemek kaşığı toz şeker ve bir paket toz maya ekleniyor.
- Maya aktifleşince üzerine beş su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuz ilave ediliyor.
- Hamur ağırlaşıncaya kadar spatula ile karıştırılıp, sonra el ile ortalama dört-beş dakika boyunca yoğuruluyor.
- 01:10Hamurun Mayalanması
- Yoğurma işlemi iki-üç dakika sonra üç yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı) ekleniyor.
- Hamur iki-üç dakika daha yoğurulduktan sonra kapatılıp ortalama kırk-kırkbeş dakika boyunca mayalanmaya bırakılıyor.
- Bazlama hamuru ne kadar yumuşak olursa ve ne kadar uzun süre yoğurulursa o kadar güzel sonuç elde edilir.
- 01:49Hamurun Hazırlanması
- Mayalanan hamurun ilk havası alınıyor, aksi takdirde bazlamalarda maya kokusu olabilir.
- Hamur bol miktarda undan yardım alarak toparlanıp, toplamda yedi eşit parçaya bölünüyor.
- Bezeler aynı büyüklükte olacak şekilde avuç içerisinde yuvarlanarak hazırlanıyor ve üzeri kapatılıp on dakika boyunca dinlenmeye bırakılıyor.
- 03:34Bezelerin Açılması
- Dinlenen bezeler altına ve üstüne un serpilerek merdane yardımıyla döndürülerek büyütülüyor.
- Bezeler çok fazla büyük açılmamalı, sadece küçük boy servis tabağı büyüklüğünde olması yeterli olacaktır.
- Tüm bezeler açıldıktan sonra pişirme işlemine geçiliyor.
- 04:46Bazlamaların Pişirilmesi
- Bazlamalar kızgın tavanın içerisine yüksek ateşte sürekli çevirerek pişiriliyor.
- En önemli püf nokta sürekli çevirmek, böylece bazlama güzel kabarır ve içerisinde hamurlanma olmaz.
- Pişen bazlamaların üzerine tereyağı sürülebilir, sade bir şekilde de tüketilebilir.
- 05:54Bazlamaların Servis Edilmesi
- Bazlamalar kabardıktan sonra beklemeden diğer yüzeyi çevrilmeli, kabarmaya başlarken zaten yüzeyi pişmiş olacak.
- Bazlamalar dışarı yumuşacık pamuk gibi, içi bomboş olarak pişiyor.
- Hamur ne kadar güzel yoğrulursa bazlamalar o kadar güzel kabaracak ve pişecek.