Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek kanalında sunucu tarafından hazırlanan kapsamlı bir Ramazan iftar menüsü tarif videosudur. Sunucu, 12 kişilik bir yemek daveti için çeşitli lezzetli tarifleri paylaşıyor.
- Videoda mercimek çorbası, patates köfte, dolma, tavuk, pirinç pilavı, mantı, mevsim salatası ve çikolatalı hurma tatlısı gibi iftar menüsü için gerekli tarifler adım adım gösteriliyor. Her tarif için malzemeler, hazırlama teknikleri ve pişirme süreleri detaylı olarak anlatılıyor.
- Sunucu ayrıca bazı tariflerin bir gün öncesinden hazırlanıp buzdolabına kaldırılabileceğini ve böylece davet günü yorgun düşülmemeyi öneriyor. Video, iftar davetinde sunulabilecek bir menü oluşturmayı planlayanlar için kapsamlı bir rehber niteliğindedir.
- İftar Menüsü Tanıtımı
- Tadımız Tuzumuz kanalında iftar menüsü için hazırlanan lezzetli tarifler paylaşılacak.
- Klasik ve beğenilen bir menü sunulacak, davet verenler için gönül rahatlığıyla uygulanabilir.
- Videoda patates köfte, mercimek çorbası, dolma, patates köfte ve tavuk but tarifleri yer alacak.
- 00:24Patates Köfte Tarifi
- Köfte için 800 gram orta yağlı dana kıyma, rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu veya bayat ekmeğin su ile ıslatılmış ve sıkılmış hali kullanılacak.
- Baharatlar arasında tuz, silme karbonat, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, pul kırmızı biber ve maydanoz bulunuyor.
- Köfteleri iyi yoğurup şekil verip, misafirlerin geleceği gün öncesinden buzdolabına kaldırarak baharatların ete işleyip lezzetlenmesi sağlanabilir.
- 02:44İftar İyelikleri
- Hurmalar eritilmiş beyaz çikolataya batırılıp fıstık tozu ile süslüyorum, bitter çikolata veya sütlü çikolata ile de yapılabilir.
- On iki kişilik bir yemek daveti için her iki kişiye düşecek şekilde birer tabak hazırlanıyor.
- Çikolatalı hurma, sade hurma, kuruyemiş ve kuru kayısı ile tatlı iftariyelik hazırlanıyor.
- 03:51Mercimek Çorbası
- Tencereye sıvı yağ, orta boy kuru soğan, patates, havuç ve bir yemek kaşığı salça kavruluyor.
- 1,5 su bardağı mercimek ekleniyor ve üzerine 2,5 litre su veya et suyu ilave ediliyor.
- Çorba kaynamaya bırakılıp, pişerken blenderdan geçirilerek kıvamına bakılmalı, suyu az gelirse kaynar su ilave edilerek açılabilir.
- 05:29Dolma Hazırlığı
- Bir gün öncesinden hazırlanan etli dolmalar, yeşil biberli dolmalar tencereye diziliyor.
- Üzerine tuz, bir çay bardağı zeytinyağı, nar ekşisi gezdirilip suyunu çekerek pişmeye bırakılıyor.
- Dolmaların hizasına kadar kaynar su ilave edilip, orta ateşte kaynadıktan sonra altı kısılıp 45 dakika pişiriliyor.
- 06:15Patates Köfte ve Patates
- Borcaya bir patates, bir köfte, bir patates, bir köfte şeklinde sıralanıyor, aralarına domates ve biber yerleştiriliyor.
- Sos için yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber, bir yemek kaşığı karışık salça ve 300 ml sıcak su hazırlanıyor.
- Fırın 200 derecede ısınmalı, yemek önce 35 dakika kapalı, sonra 15 dakika açık bir şekilde pişiriliyor.
- 08:13Tavuk But Tarifi
- Altı-yedi adet tavuk butunun içine bıçakla kesikler atılarak sosu alabilmesi sağlanıyor.
- Sos için domates ve biber salçası, yoğurt, ayçiçek yağı, toz kırmızı biber, tuz ve kekik kullanılıyor.
- Tavuklar sosla marinated edilip, sabah hazırlayıp buzdolabında bekletilirse akşam pişirildiğinde daha lezzetli oluyor.
- 10:23Patates Köfte Pişirme
- Patates köfteleri fırından çıktıktan sonra hemen sıcak sıcak fırına süreceğim.
- Köfteler ilk 35 dakika folyo veya yağlı kağıtla kapalı, son 15 dakika üzeri kızarana kadar açık şekilde 200 derecede pişirilir.
- Toplam 45-50 dakika pişirme süresi yeterli olur.
- 10:47Mercimek Çorbası
- Mercimek çorbası patates ve havuçlar yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilerek hazırlanır.
- Çorbanın kıvamı ideal olarak hazırlanmış, ekstradan su eklemeye gerek kalmamış.
- Et suyu ile yapılan mercimek çorbası çok daha lezzetli olur.
- 11:39Sos Hazırlama
- Tereyağı, sıvı yağ, nane ve kırmızı biber ile bir sos hazırlanır.
- Bu sos hem mercimek çorbasında hem de mantı sosunda kullanılacak.
- Sosun hızlı yanması için ocağın altı hemen kapatılmalıdır.
- 12:11Tavuk Pişirme ve Masaları Hazırlama
- Patates köfteleri folyo ile kapatarak fırına verilir, tavuk da fırına verilir.
- Salata için domates, salatalık, yeşil soğan, maydanoz ve marul kullanılacak.
- Masalar gün içerisinde hazırlanarak iftara yakın zamanda telaş olmaması sağlanır.
- 13:02Tavuk ve Pilav
- Tavuklar 15 dakika daha pişirildikten sonra güzel kızarmış ve yumuşacık pamuk gibi pişmiş olur.
- Pirinç pilavı için şehriye sıvı yağda kavrulur, sonra tereyağı ilave edilir.
- Pirinç, su ve tuz karıştırılıp kısık ateşte pişirilir.
- 14:30Davet Menüsü
- Mantı önceden hazırlanıp buzluğa konulmuş, kaynar tuzlu suda haşlanıp sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
- Davet menüsü çorba, salata, dolma, mantı, tavuk yemeği, patates köfte ve hazır yufkadan havuç dilimi baklava ile hazırlanır.
- Tatlı olarak dondurma ile servis edilen havuç dilimi baklava hazırlanır.