Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Ramazan ayında Antakya tarzı tepsi kebabı yapımını göstermektedir. Videoda sunucu, babası ve Mustafa adında bir arkadaşı yer almaktadır.
- Videoda sunucu, iki kilo kıyma (yüzde 60 dana, yüzde 40 kuzu) kullanarak tepsi kebabı yapımını adım adım göstermektedir. Önce malzemeleri (yeşil biber, kırmızı biber, maydanoz, sarımsak) hazırlar, ardından kıymayı sebzelerle karıştırır ve tuz, karabiber ekler. Tepsi kebabı ve kağıt kebabı olarak iki farklı versiyon hazırlar, her ikisini de 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirir. İftar vaktinde ailesiyle birlikte yemekleri tadarak lezzetlerini değerlendirirler.
- Antakya Tepsi Kebabı Tarifi
- Videoda Ramazan ayı için Antakya tarzı tepsi kebabı tarifi paylaşılıyor.
- Tarif pratik olacak şekilde hazırlanacak ve iki farklı versiyon (tepsi kebabı ve kağıt kebabı) yapılacak.
- Malzemeler arasında dana ve kuzu kıyması, yeşil biber, kırmızı biber, maydanoz ve sarımsak bulunuyor.
- 01:17Malzemelerin Hazırlanması
- İki kilo kıyma için yüzde altmış dana eti ve yüzde kırk kuzu eti kullanılacak.
- Her bir kilo kıyma için bir virgül elli tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber kullanılacak.
- Sebzeler ince dilimlendirilip kıyma ile karıştırılıyor.
- 03:46Pişirme İşlemi
- Harc fırın tepsisine yayılıyor ve üzerine bir bardak su ile çözdürülen salça dökülüyor.
- Fırın 200 derece C'ye ayarlanarak 40 dakika pişiriliyor.
- Aynı harc ile kağıt kebabı da hazırlanıyor ancak üzerine salça konmuyor.
- 06:28Tadım ve Değerlendirme
- İftar sırasında kebap tadılıyor ve çok lezzetli olduğu belirtiliyor.
- Kağıt kebabının sossuz olması ve farklı bir lezzet vermesi vurgulanıyor.
- Doğu ve Güneydoğu bölgesinin mutfak kültürünün çok başarılı olduğu, özellikle Hatay, Adana ve Kahramanmaraş'ın yemeklerinin övülüyor.