Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şer tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Sunucu, izleyicilere patlıcan ve tavuk kullanarak bir yemek yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda patlıcan seçimi ve doğrama teknikleri ile başlanıyor, ardından tüm tavuk, soğan, biber ve domates kullanılarak yemek hazırlanıyor. Patlıcanlar az yağda kızartılıyor, tavuklar kavruluyor, soğan ve biberler kavruluyor, domates salçası ekleniyor ve baharatlar ilave ediliyor. Son olarak su ekleniyor ve yemek 10 dakika kaynatılıyor. Sunucu, yemeğin melhem kıvamında ve yumuşak olacağını belirtiyor ve yanına pilav önerisinde bulunuyor.
- 00:01Patlıcan Seçimi ve Hazırlama
- En ucuz patlıcan da olsa alırken ucuna bastırın, yumuşaksa çekirdeksiz çıkar.
- Patlıcan doğrarken dış tarafından doğrarsanız kayma yapar ve elinizi keser.
- Patlıcanlar merhem kıvamında olacak, erimesi önemli değil, lezzet önemli.
- 00:32Malzemeler ve Hazırlık
- En büyüğüne bir tane soğan doğruyoruz, soğanın içine tabana lezzet versin diye sarımsak doğruyoruz.
- Kapya biber veya kırmızı dolmalık biber kullanabilirsiniz.
- Tüm tavukla yemek yapmak daha ekonomik, açamadığınız tavuğu kemikli açıp suyunu kullanabilirsiniz.
- 01:56Patlıcanların Kızartılması
- Önce patlıcanları az yağda kızartarak başlıyoruz, bir fincan sıvı yağ kullanıyoruz.
- Patlıcanları 190 derece 35 dakika fırına atıp kızartabilirsiniz.
- Patlıcanları ara ara karıştırarak kızartıyoruz, her tarafına yağ değsin.
- 03:38Tavuk ve Soğanların Kavrulması
- Yarım fincan sıvı yağ ilave edip doğramış tavukları atıyoruz, ocağı yüksek ateşe getiriyoruz.
- Tavukları iyice kavurup rengini arttırıyoruz.
- Tavuğun derisinden, kendinden ve patlıcandan kalan yağ var, bu aşamada soğanı döküyoruz.
- 04:45Biberler ve Domatesin Eklenmesi
- Soğanlar kavrulmaya başladıktan sonra biberleri de kavuruyoruz.
- Biberler yumuşadıktan sonra bir yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz.
- Salçayı kavurduktan sonra bir su bardağı normal çeşme suyu ekliyoruz.
- 06:12Baharatlar ve Pişirme
- Bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı pul biber ve bir çay kaşığı karabiber ekliyoruz.
- İki diş sarımsak doğrayıp tavukları döküyoruz, üzerine patlıcanı döküyoruz.
- İki su bardağı su ekleyip kapağı kapatıp orta ateşin altına alıyoruz, on dakika kaynatıyoruz.
- 07:34Servis ve Tavsiyeler
- Yemeğin altını kapatıp kapağını kapatıp ortalama beş dakika hiç dokunmadan dinlendiriyoruz.
- Bu yemeğin yanına güzel bir pilav yakışır.
- Yemek lezzetli ve mahcup düşürmeyecek bir yemektir.