Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, patlıcan ve kıyma karışımının nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda patlıcan ve kıyma karışımının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patlıcanlar fırında közlenip yumuşatılır, ardından dana kıyma yavaş yavaş pişirilir. Patlıcanlar kabuğundan ayrılıp iri kıyım halinde doğranır, sarımsakla tereyağıda sote edilir ve yoğurtla karıştırılır. Son olarak, patlıcan ve kıyma karışımı servis tabağına tabaklanarak maydanoz, sivri biber, domates ve kırmızı biberli tereyağı ile süslenir.
- 00:22Patlıcanın Hazırlanması
- Dört tane patlıcan fırında közleniyor, kemer patlıcan yerine bostan patlıcanı daha iyi sonuç veriyor.
- Fırından çıkan patlıcanlar streç filmle kaplanarak kendi kendine buhar olacak şekilde kenara alınıyor.
- 00:55Kıymanın Pişirilmesi
- Geniş bir tencereye iki yemek kaşığı zeytinyağı konulup yaklaşık dörtyüz gram dana kıyma küçük parçalar halinde ekleniyor.
- Kıyma yavaş yavaş ve kontrollü bir ateşte ezilerek pişirilmeli, aksi takdirde iri topçuklar haline gelebilir.
- Kıymaya tuz, karabiber ve toz kırmızı biber eklenerek lezzetlendiriliyor.
- 03:01Patlıcanın Hazırlanması
- Yumuşayan patlıcanlar kabuklarından ayrılıp tezgahın üstünde iri kıyım olacak şekilde doğranıyor.
- Bazı tariflerde patlıcanı iyice öldürüp ince doğrayıp yoğurtla karıştırmak istenebilir, ancak bu tarifte patlıcanın dokusunun kalması tercih ediliyor.
- 04:14Patlıcanın Pişirilmesi
- Tavaya bir tahta kaşık tereyağı konulup ince doğranmış sarımsaklarla karıştırılıyor.
- Patlıcanlar tereyağ ve sarımsakla birlikte tavada pişiriliyor ve tuz, karabiber eklenerek lezzetlendiriliyor.
- 06:05Servis Hazırlığı
- Pişen kıyma ve patlıcan bir kasaya alınıp yaklaşık beş kaşık yoğurtla karıştırılıyor.
- Karışım geniş bir servis tabağına konulup, üzerine kıyma ekleniyor.
- Servis için maydanoz, sivri biber, domates ve kırmızı biberli tereyağı eklenebilir.