Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Emin adlı bir şefin patlıcan ve domates yemeği yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda patlıcan, soğan, sarımsak, domates, biber, yumurta ve çeşitli baharatlar kullanılarak bir sebze yemeği hazırlanıyor. Şef, malzemelerin nasıl doğranacağı, pişirme sırası ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylı şekilde anlatıyor. Yemeğin pişirme süreci, soğan ve patlıcanların kavrulması, domates salçası ve domatesin eklenmesi, baharatların ilave edilmesi ve son olarak yumurta ile tamamlanması şeklinde ilerliyor.
- 00:05Malzemeler ve Hazırlık
- Patlıcanlar çürük yerine alınmalı ve çok fazla kabuklu olmamalı.
- Patlıcanlar ince doğranmalı, ne kadar ince doğranırsa o kadar lezzetli olur.
- Patlıcanı doğrarken kabuk olan yerinden doğramamak gerekir, aksi takdirde bıçak eli kesebilir.
- 01:02Diğer Malzemeler
- Bir tane soğan ve sadece bir tane sarımsak kullanılacak.
- Domateslerin kabuğu soyulmamalı, ancak rahatsız edici olursa bir tatlı kaşığı salça eklenerek rengi korunabilir.
- Ufak domatesler için biraz fazla domates kullanılabilir.
- 02:06Pişirme İşlemi
- Yarım fincan sıvı yağ ısındıktan sonra soğan kavrulur ve çiğ koku sormayacak şekilde pişirilir.
- Soğanlar kavrulmaya başladıktan sonra patlıcanlar eklenir ve kapağı kapatılarak hafif kızartılır.
- Patlıcanlar kızarmaya başladığında biber eklenir ve yüksek ateşte soteleme işlemine devam edilir.
- 03:44Baharatlar ve Domates
- Biberler hafiften rengini atmaya başladığında bir tatlı kaşığı domates salçası eklenir ve kıvamından ev salçası kıvamına gelene kadar kavrulur.
- Domates salçası kavrulduktan sonra domates eklenir ve bir çay bardağı soğuk su ilave edilir.
- Baharatlar olarak iki çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı tuz, tepeleme bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay kaşığı kimyon eklenir.
- 05:37Yumurta ve Son Pişirme
- Yumurta kendine yetecek kadar tuzla çırpılır ve yemeğin üzerine gezdirilir.
- Yumurta lezzeti almak isteyenler için yumurtaların içine gitmesi sağlanabilir.
- Kapak kapatılıp altı en son dereceye alınarak buharıyla kendi kendine pişmesi beklenir.
- 07:14Sunum ve Kapanış
- Yemeğin altı kapatılıp dinlendirilir, istenirse biraz daha sulu yapılabilir.
- Yemek ekmekle sıyırıldığında karnı doyuracak kadar iştah açıcı görünüyor.
- Videoda binin üzerinde yemek tarifi bulunuyor ve her türlü yemeği yapabilirsiniz.