Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Sinem'in mutfağında patlıcan reçeli yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda patlıcan reçeli yapımı adım adım anlatılıyor. Önce küçük patlıcanlar karbonatlı suda bir gece bekletiliyor, ardından kaynatılıyor ve şerbetle pişiriliyor. Reçelin kıvamı için limon tuzu ve gıda boyası kullanılıyor. Reçel, bir gece bekletildikten sonra daha da lezzetleniyor ve dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık oluyor. Video, reçelin servis edilmesiyle sona eriyor.
- 00:08Patlıcan Reçeli Tarifi Tanıtımı
- Sinem'in mutfağında patlıcan reçeli yapımı gösterilecek.
- Patlıcan reçeli genellikle kireç kaymağında bekletilerek yapılır, ancak bu tarifte karbonatlı suda bekletilecek.
- Reçelin dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olacak.
- 00:32Malzemeler ve Hazırlık
- Tarif için küçük patlıcanlar kullanılacak, parmak büyüklüğünde olanlar tercih edilmeli.
- Patlıcanların kabukları soyulup uç kısımları alınarak hazırlanıyor.
- Tencereye su, bir tatlı kaşığı karbonat ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek karıştırılıyor.
- 01:24Patlıcanların Bekletilmesi
- Patlıcanlar karbonatlı suda bir gece bekletiliyor.
- Acı suyu çıksın diye patlıcanlar bir gece buzdolabında bekletiliyor.
- Bir gece sonra patlıcanlar temiz su ile yıkanıp tencereye konulup 10-15 dakika kaynatılıyor.
- 02:11Şerbetin Hazırlanması
- Şerbet için 800 gram toz şeker ve yarım su bardağı su kısık ateşte eritiliyor.
- Şeker eridikten sonra yarım çay kaşığı limon tuzu ve kaşığın ucuyla gıda boyası ilave ediliyor.
- Gıda boyası pasta malzemesi satan yerlerde bulunabilir.
- 02:44Reçelin Pişirilmesi
- Patlıcanlar şerbetin içine atılıp iyice yumuşayana kadar pişiriliyor.
- Yaklaşık bir saat kaynatıldıktan sonra reçelin kıvamı kontrol ediliyor.
- Reçelin kıvamı porselen tabağa alınan bir kaşıkla test ediliyor.
- 03:37Servis ve Sonuç
- Ertesi gün patlıcanlar şerbetini iyice çekmiş oluyor.
- Patlıcan reçeli durdukça daha da güzelleşen ve lezzetlenen bir tarif.
- Reçel tatlı olarak veya reçel olarak servis edilebilir, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık oluyor.