Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Sibel Yalçın'ın mutfağında çekilen bir yemek tarifi videosu. Sunucu, patlıcan balığı olarak bilinen mısır unuyla kızartılan patlıcan tarifini adım adım gösteriyor.
- Videoda patlıcan balığının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce patlıcanların temizlenmesi, kaynatılması, kabuklarının soyulması ve dörde bölünmesi gösteriliyor. Ardından un, yumurta ve mısır unu karışımı hazırlanıp patlıcanların bu karışıma bulanması ve kızartma işlemi anlatılıyor. Sunucu, patlıcanların sarımsaklı yoğurtla servis edilebileceğini de belirtiyor.
- 00:01Patlıcan Balığı Tarifi Tanıtımı
- Sibel Yalçın'ın mutfağında mısır unuyla kızartılan patlıcanlar tarifi sunuluyor.
- Tarif "patlıcan balığı" olarak geçiyor ve patlıcan sevmeyenlerin bile beğeneceği bir lezzet.
- Patlıcanın kalın olmaması önemli, uzun veya kısa olması ise önemli değil.
- 00:35Patlıcanların Pişirilmesi
- Patlıcanlar kaynayan suya tuz ilave edilmiş şekilde yerleştirilip orta ateşte pişiriliyor.
- Patlıcanlar yaklaşık 25-30 dakika arasında pişiyor, çatal batırılarak kontrol ediliyor.
- Pişen patlıcanlar soğuk suya (buzdolabından soğuk değil, normal oda sıcaklığında) alınıyor.
- 02:08Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanların kabukları soyuluyor, sapı kesilip kesilmeyeceği tercihe bağlı.
- Temizlenen patlıcanlar önce ortadan ikiye, sonra tekrar ikiye bölünerek dörde bölünüyor.
- Tüm patlıcanlar bu şekilde hazırlanıyor.
- 03:28Kızartma Hazırlığı
- Kızartma için un, yumurta ve mısır unu kullanılıyor, her birine yarım tatlı kaşığı tuz ilave ediliyor.
- Üç adet yumurta kullanılıyor, yeterli değilse ilave edilebilir.
- Patlıcanlar önce una, ardından yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulanıyor.
- 05:47Kızartma İşlemi
- Tüm patlıcanlar hazırlandıktan sonra tavanın içerisine bir parmak kadar yağ dolduruluyor.
- Yağın içerisine tuz konulup ısındıktan sonra patlıcanlar ekleniyor.
- Patlıcanlar arkalı önlü çevrilerek pişiriliyor ve yanında sarımsaklı yoğurtla servis ediliyor.