Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şekerli ve Tuzlu Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından oklavasız ve merdanesiz tel tel ayrılan katmer tarifi adım adım gösterilmektedir.
- Videoda katmer yapımı için hamur hazırlama, bezelere ayırma, tereyağı ile yağlama, açma ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun orta yumuşaklıkta olması gerektiğini, tereyağının soğuması gerektiğini ve katmerlerin tel tel ayrılmasının püf noktalarını paylaşmaktadır. Tarif, sabah pişirilebilecek ve akşamdan hazırlanabilecek pratik bir katmer tarifi olarak sunulmaktadır.
- 00:01Oklavasız Katmer Tarifi Tanıtımı
- Şekerli ve tuzlu mutfağında oklavasız, merdanesiz tel tel ayrılan tavada katmer tarifi sunuluyor.
- Tarif inanılmaz derecede kolay ve lezzetli olarak tanımlanıyor.
- 00:23Hamur Hazırlama
- Bir tabağa beş buçuk su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek karıştırılıyor.
- ılık su azar azar ilave edilerek hamur hazırlanıyor, su miktarı un markasına göre değişebilir.
- Hamur tezgahın üzerine alınarak üç dakika boyunca pürüzsüz kıvam alana dek yoğuruluyor, orta yumuşaklıkta ele yapışmayan bir hamur elde edilmeli.
- 01:32Hamurun Hazırlanması ve Bekletilmesi
- Hamur sakız kıvamına geldikten sonra silindir haline getirilip dört parçaya bölünüyor.
- Bezeler pürüzsüz yapılarak iki yemek kaşığı sıvı yağla yağlanıyor.
- Bezeler üzerine kapatılıp yaklaşık on dakika bekletiliyor.
- 02:43Katmerin Açılması
- Yüz gram tereyağı eritiliyor ve soğuması bekleniyor.
- Bezeler oklavasız merdanesiz pratik bir şekilde açılıyor, açma aşaması sadece yirmi saniye sürüyor.
- Açılan bezelere eritilmiş tereyağı sürülüyor ve hamur çekerek büyütülüyor.
- 04:30Katmerin Hazırlanması
- Açılan hamura üç yemek kaşığı tereyağı sürüldükten sonra dört parçaya bölünüyor.
- Katmerler çekerek veya üst üste katlanarak hazırlanıyor, ne kadar ince olursa o kadar tel tel ayrılacak.
- Toplamda dokuz adet katmer elde ediliyor.
- 06:11Pişirme Aşaması
- Katmerler orta ateşten biraz daha fazla olacak şekilde ocakta pişiriliyor.
- Çok kısık ateşte pişirilirse katmerler kuruma ve hava dolmayacak.
- Katmerler pişirildikten sonra üzeri kapatılarak yumuşacık veya dışı çıtır içi tel tel istenirse kapatılmadan servis edilebilir.