Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında nar ekşisi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda sekiz kilogram nar kullanılarak nar ekşisi yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce narların nasıl kesileceğini, zarlarının nasıl ayıklanacağını göstermekte, ardından blenderdan geçirme, süzme ve kaynatma aşamalarını açıklamaktadır. Kaynatma işlemi üç saat elli dakika sürmüştür ve orta ateşte yapılmıştır. Her bir kilodan yaklaşık 100 miligram nar ekşisi elde edilmiştir.
- Nar Ekşisi Tarifi Tanıtımı
- Videoda sekiz kilogram nar kullanılarak nar ekşisi tarifi paylaşılacak.
- İlk defa nar ekşisi yapacaklar için kesme ve ayıklama aşamaları gösterilecek.
- 00:28Narların Kesilmesi ve Ayıklanması
- Narlar büyük bir kapakla kesilerek, bıçağın ucuyla belirli noktalardan kesilerek kolayca ayıklanabilir.
- Her nar adeti farklı sayıda dilim olabilir ve iç zarları kaşıkla vurarak çıkartılabilir.
- Zarların ayıklanması önemlidir çünkü zarlar nar ekşisinde mayhoş bir acı tat verebilir.
- 02:20Narların Sıkılması
- Ayıklanan narlar blenderdan geçirilerek tamamen sıkılır.
- Çekirdeklerin nar ekşisine tadı bırakmayacağı, sıkma işlemi sırasında çekirdek olmadığı için suların içerisinde tat olmayacağı belirtiliyor.
- Narlar sadece süzgeçten geçirilerek torbadan geçirilir, böylece hiçbir kırıntı kalmaz ve son damlasına kadar sıkılır.
- 03:38Nar Ekşisinin Kaynatılması
- Sıkılan nar suyu ocakta kaynamaya bırakılır ve oluşan köpükler her oluştuğunda alınır.
- Nar ekşisi üç saat elli dakika kadar kaynatılır, ilk kaynamaya başlamadan önce yüksek ateş, kaynamaya başladıktan sonra orta ateş kullanılır.
- Dar bir tencere seçilmesi tavsiye edilir ki ürün buharlaşıp uçmasın.
- 05:15Nar Ekşisinin Hazırlanması
- Nar ekşisinin kıvamı, on dakika önce derin dondurucuya konulan soğuk bir kabın içine konularak kontrol edilir.
- Nar ekşisi sıcakken koyuluğu, soğuduktan sonra ise daha koyu kıvama gelir.
- Her bir kilodan yüz miligramlık nar ekşisi elde edilir ve toplam sekizyüz miligramlık nar ekşisi hazırlanır.