Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Elif'in mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, Elif tarafından kahvaltı sofraları için lorlu kapya biber kızartması tarifi paylaşılmaktadır.
- Videoda adım adım lorlu kapya biber kızartması yapımı gösterilmektedir. Önce kırmızı kapya biberlerin hazırlanması, fırında veya ocakta kızartılması, kabuklarının soyulması anlatılır. Ardından iç harcı için lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz ve karabiber karışımı hazırlanır. Son olarak biberlerin doldurulması, yumurta sarısı ve unla bulanması ve kızartılması gösterilir. Servis için sarımsak ve sirke sosu ile servis edilir.
- Lorlu Kapya Biber Kızartması Tarifi
- Elif'in mutfağında kahvaltı sofraları için lorlu kapya biber kızartması tarifi paylaşılacak.
- Tarif için sekiz-dokuz tane kırmızı kapya biber kullanılacak, yaklaşık birvirgülelli kilo kapya biberden sadece sekiz-dokuz tanesi kullanılacak.
- 00:20Biberlerin Hazırlanması
- Biberler iyice yıkanıp içleri oyulup tohumları temizlenir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
- İkiyüz derecede ısınmış ızgara ayarlı fırının en üst rafına yerleştirilen biberler yaklaşık on-onbeş dakika içerisinde kızarır.
- Biberler her iki tarafı da güzelce közlendikten sonra derince bir kabın içerisine alınıp üzeri kapatılarak on-onbeş dakika bekletilir.
- 01:19Biberlerin Soyulması ve İç Harç Hazırlanması
- Biberlerin içini dolduracağımız için dikkatli bir şekilde yırtmadan biberler soyulur.
- İç harcı için yüzyetmiş gram lor peyniri, altmış gram rendelenmiş kaşar peyniri, birkaç dal ince kıyılmış maydanoz ve yarım çay kaşığı karabiber kullanılır.
- Lor peyniri tuzsuz olduğu için bir çay kaşığı tuz eklenir, peynir tuzluysa tuz eklenmemelidir.
- 02:29Biberlerin Doldurulması ve Kızartılması
- Biberler dikkatli bir şekilde yırtmadan içine aldığı kadar harçtan doldurulur ve ağızları içe doğru kıvrılarak parmaklarla büzüştürülür.
- Ayrı bir kabın içerisine iki adet yumurta sarısı ve yarım çay kaşığı tuz eklenip çırpalınır.
- Yayvanca bir tavanın içerisine bir su bardağı sıvı yağ alınıp kızdırılır ve doldurulmuş biberler önce yumurta sarısına sonra una bulanıp kızgın yağın içerisine atılır.
- 04:10Servis
- Üzeri için bir kasenin içerisine üç-dört diş rendelenmiş sarımsak ve üç yemek kaşığı sirke eklenip karıştırılır.
- Sos kızarmış biberlerin üzerine gezdirilir.
- Lor veya çökeleğin lezzeti tarifin lezzetini belirler.