Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, kolay mantı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mantı yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce iç harç hazırlanıp, ardından hamur yoğrulup dinlendirilir. Daha sonra hamur açılarak şeritler halinde kesilir, kıymalı harçla doldurularak rulo şeklinde sarılır ve kesilir. Son olarak mantılar tuzlu suya pişirilir ve sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı sos, nane, sumak ve pulbiber gibi baharatlarla servis edilir.
- Mantı Hamuru ve İç Harcı Hazırlama
- İç harcı için 250 g kıymaya ince doğranmış kuru soğan, pulbiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
- Hamur için 3 su bardağı un, 1,5 çay kaşığı tuz, bir yumurta ve yaklaşık 1-1,5 su bardağı su azar azar eklenerek yoğurulur.
- Yoğrulduktan sonra 10 dakika dinlendirilen hamur iki bezeye ayrılır.
- 01:00Mantı Şeritlerinin Hazırlanması
- Bezden alınan hamur tezgahta oklava ile açılır ve 2 cm eninde şeritler halinde kesilir.
- Şeritlerin üzerine ince bir şekilde kıymalı harç dizilir ve hamur rulo şeklinde sarılır.
- Hazırlanan rulolar birer parmak eninde kesilir.
- 02:00Mantının Pişirilmesi ve Servis Edilmesi
- Mantılar geniç bir tencerede kaynayan tuzlu suya bırakılır ve 1-2 defa karıştırılarak birbirine yapışmaması sağlanır.
- 12-15 dakika pişen mantılar, ocak kapatıldıktan sonra bir su bardağı soğuk su eklenerek servis tabağına alınır.
- Mantılar sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı sos, nane, sumak ve pulbiber gibi baharatlarla süslenerek servis edilir.