Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, eşiyle birlikte köfte yapımını gösteriyor.
- Videoda dana kıyma ve buzlu kıyma kullanılarak köfte yapımı adım adım anlatılıyor. Önce malzemeler (kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar, yumurta) robotta çekiliyor, ardından köfteler yoğrulup şekillendiriliyor. Patatesler halka halka doğranıp köftelerle birlikte fırında pişiriliyor. Sos için soğan, sarımsak, biber ve domates kullanılıyor. Yemek 190 derecede yarım saat pişiriliyor ve pilav veya salata ile servis ediliyor.
- 00:15Köfte Malzemeleri ve Hazırlama
- Tarif için 400 gram dana kıyma, 100 gram buz kıyma, maydanoz, 150 gram soğan ve 2 diş sarımsak kullanılıyor.
- Baharat olarak bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı fellon ekleniyor.
- Kıyma az olduğu için sadece yumurtanın beyazı kullanılıyor ve köfte ortalama 5-6 defa yoğruluyor.
- 02:13Köfte Şekillendirme ve Patates Hazırlama
- Köfteler hafiften İzmir köfte gibi yuvarlanıp başlardan bastırılarak hazırlanıyor.
- Patatesler köftelerin sayısına göre halka halka doğranıyor.
- Sos için küçük bir soğan, sarımsak, biber ve küçük bir domates kullanılıyor.
- 03:55Pişirme İşlemi
- Patatesler çok fazla kızgın yağa atılmıyor, yüzü yanmasın diye az yağda pişiriliyor.
- Köfteler tavada mühürleniyor, çok fazla kızartılmadan fırında pişecek şekilde hazırlanıyor.
- Sos için sıvı yağda soğan kavrulduktan sonra domates ve biber ekleniyor.
- 05:46Sosun Hazırlanması ve Fırında Pişirme
- Sosun içine bir yemek kaşığı domates salçası ekleniyor ve salça kavruluyor.
- İlk olarak soğuk su, sonra sıcak su eklenerek sos kaynatılıyor ve özlendiriliyor.
- Baharatlar (tuz ve karabiber) ekleniyor ve sos 2 dakika daha kaynatılıyor.
- 07:58Fırında Pişirme ve Servis
- Domatesler ince ince doğranıp kabuklu kullanılıyor, kabuğu soyulmuş domatesler kızarmaz.
- Sarımsaklar çiğden ekleniyor ve sos yemeğin üzerine konuluyor.
- Yemek 200 derecede fırında 190 derece sıcaklıkta yarım saat pişiriliyor ve pilav veya hazır salata ile servis ediliyor.