Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi programıdır. Videoda Emre şef ve Nermin Hanım yer almaktadır. Emre şef, pastacılık ve yeme içme bilimi alanlarında eğitim veren bir uzmandır.
- Videoda kıymalı pide yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce kıymalı pide için gerekli malzemeler (kıyma, biber, domates, soğan, maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, baharatlar) tanıtılmakta, ardından hamur hazırlama aşaması gösterilmektedir. Hamur, kefir ve yoğurt kullanılarak mayasız olarak hazırlanmakta ve çok yumuşak bir kıvama sahiptir. Video, pide hamurunun şekillendirilmesi, fırında pişirilmesi ve servis edilmesiyle sona ermektedir.
- Kıymalı Pide Tarifi
- Kıymalı pide Türkiye'ye mal olmuş bir yemek olup, Bursa'nın cantık pidesi de bu harçtan yapılabilir.
- Kıymalı pide için malzemeler: 500 gram orta yağlı kıyma, 3 adet çarliston biber, 2 adet domates, 1 adet soğan, yarım demet maydanoz, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber, pul biber, kekik ve tuz.
- Bu hamurdan ayrıca sarımsaklı ekmek, domatesli biberiyeli ekmek ve bazlama da yapılabilir.
- 01:27Pide Hamuru Malzemeleri
- Pide hamuru için malzemeler: 1 kilo 600 gram un, 4 su bardağı kefir, 4 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı zeytinyağı, 4 paket kabartma tozu, 6 çay kaşığı karbonat, 4 çay kaşığı tuz ve 4 tatlı kaşığı şeker.
- Malzemeler çok gelirse, ölçüleri yarıya indirerek tek ölçü şeklinde de yapılabilir.
- Bu hamur mayasız olmasına rağmen yumuşak ve güzel kıvama sahip, kefir ve karbonatın etkisiyle mayalı gibi baloncuklar içeriyor.
- 03:40Pide Yapım Süreci
- Hamur el lezzetiyle işleniyor, bu da hamurun tadını, tuzunu ve kıvamını etkiliyor.
- Hamur iki dakikada şekillendirilebiliyor ve dışarıda yediğimiz pideye benzer bir şekil alabiliyor.
- Kıymalı pideler 200 derecede fırında pişiriliyor ve içindeki kıyma harcı dişe geliyor.