Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evinde sık yaptığı kıymalı pide tarifini paylaşıyor.
- Videoda kıymalı pide yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlama aşaması (ılık su, kuru maya, şeker, un ve tuz kullanılarak), ardından iç harç hazırlama (yağlı kıyma, soğan, sarımsak, biber ve domates ile baharatlar) anlatılıyor. Daha sonra hamurun bezelere bölünmesi, açılması, iç harçla doldurulması ve fırında pişirilmesi gösteriliyor. Sunucu, pide yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını ve kendi deneyimlerini paylaşarak, evde dışarıda satılan kıymalı pidelerden daha iyi sonuçlar elde edilebileceğini belirtiyor.
- 00:02Kıymalı Pide Tarifi Tanıtımı
- Gaziantep'ten gelen bu videoda kıymalı pide tarifi paylaşılıyor.
- Tarifin tüm püf noktaları detaylı olarak anlatılacak.
- 00:27Hamur Hazırlama
- Hamur için ılık su, kuru maya ve şeker karıştırılıp maya eriyene kadar çırpılıyor.
- Maya eriyince un ve tuz eklenerek hamur yoğuruluyor.
- Toplam altı buçuk su bardağı un kullanılıyor, ancak kalitesine göre değişiklik gösterebilir.
- Hamurun ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvama sahip olması gerekiyor.
- Hamur bir saat kadar mayalanması için bekletiliyor.
- 02:28İç Harç Hazırlama
- İç harç için yağlı kıyma, küçük doğranmış kuru soğan, sarımsak, kırmızı biber, sivri biber ve domates kullanılıyor.
- Baharatlar olarak pul biber, karabiber ve tuz ekleniyor.
- İç harçta bir çay bardağı su ekleniyor, yağlı kıyma kullanılıyorsa ek yağ eklenmiyor.
- 03:55Hamurun Bezelere Bölünmesi
- Mayalanmış hamur havasından alınıp unlanıyor ve masanın üzerine alınıyor.
- Hamur on iki eşit bezeye bölünüyor, yumuşak kıvamı nedeniyle elinize yapışabilir.
- Bezelere un serpilerek bölünmesi öneriliyor.
- 04:55Pide Şeklinin Verilmesi
- Bezelere hiç bekleme yapmadan un ve merdane yardımıyla açılıyor.
- Hazırlanan bezelerle fırın tepsisine üç tane pide sığabiliyor.
- Her pide için yaklaşık iki yemek kaşığı iç harç ekleniyor ve hamurun kenarları iç harçtan korunuyor.
- İç harç eklenmeyen kısımlar üste doğru katlanarak pide şekli veriliyor.
- 08:15Pişirme ve Servis
- Pidelerin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülen.
- Pideler 200 derecelik fırında fanlı bir şekilde 15 dakika pişiriliyor.
- Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürülen pideler servise hazır hale geliyor.