Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Tatman Lazım" serisinin bu bölümünde sunucu Şeyma Hanım ve Melih Bey, İstanbul'da iki farklı lezzet durağını ziyaret ediyor. Videoda ayrıca askerden yeni dönmüş Kemal adında bir kişi de yer alıyor.
- Video, İstanbul'daki iki farklı restoranın tanıtımını içeriyor. İlk olarak Ekrem İmamoğlu'nun çok sevdiği Sürmene Döner'in Cennet Mahallesi'ndeki mekanı ziyaret ediliyor, ardından Kanatçı Haydar adlı mekana geçiliyor. Her iki mekanda da döner, tavuk kanatları, mezeler ve tatlılar tadılıyor.
- Videoda Sürmene Döner'in 13-14 yıllık tarihine sahip olduğu, ünlülerin ve başkanların buraya geldiği, dönerin sırrı olarak kuzu boşluğu, dana ve kuyruk yağı kullanıldığı belirtiliyor. Kanatçı Haydar ise 1954 Tunceli doğumlu Haydar Hasan'ın 1994 yılında vefat ettiği, ilk başta köfte arabası olarak başlayan ve sonra tavuk tüketimi ve soslu tavuk yaparak popülerleşen bir yer. Ayrıca Kanat restoranının Beylikdüzü'nde de bir şubesi bulunduğu ve Haydar Bey'in çocuklara oyuncak verme geleneği paylaşılıyor.
- Sürmene Döner'e Yolculuk
- Sunucu, "Tatman Gerekti" serisinin yeni bölümünde İstanbul'da gidilmesi gereken bir yere Şeyma Hanım'ı götürüyor.
- İlk mekan olarak Sürmene Döner'i ziyaret edecekler ve bu yerin Ekrem İmamoğlu'nun çok sevdiği bir yer olduğu belirtiliyor.
- Sürmene Döner'in Cennet Mahallesi'nde bulunması ve dönerinin lezzetli olduğu, yedikten sonra kokmaması özellikleri vurgulanıyor.
- 02:07Sürmene Döner'e Varış
- Sürmene Döner'e varışta, sokakta tavuklar ve horozlar dolaştığı görülüyor.
- Dönerin önünde uzun bir sıra olduğu ve İstanbul'un ilk on döneri arasında olduğu belirtiliyor.
- Bedirhan adlı sahibiyle tanışıyorlar ve dönerin içinde kuzu, dana ve kuyruk yağı bulunduğunu, kıyma içermediğini öğreniyorlar.
- 06:34Döner Deneyimi
- Döner servis edildiğinde, salata, turşu gibi ikramlar da getiriliyor.
- Dönerden önce pilav bitmiş olduğu ve pilavın da çok lezzetli olduğu belirtiliyor.
- Dönerin fiyatı 100 lira olarak belirtiliyor ve Ekrem İmamoğlu'nun da buraya geldiği söyleniyor.
- 09:50Tatlı ve Sonuç
- Usta, Trabzon fındıklı baklava adında özel bir tatlı ikram ediyor.
- Tatlı, fındık ezmesi ve çıtır krebe ile hazırlanmış olduğu belirtiliyor.
- Sunucu, politikacı Ekrem İmamoğlu'nun Akçaabat'tan geldiğini ve döneri yediğini söylüyor.
- 11:18Bir aile işletmesinden döner deneyimi
- Konuşmacılar bir aile işletmesinden döner yiyor ve tatlı bir fındıklı baklava da tadıyorlar.
- Döneri 200-250 gram olarak yiyen konuşmacılar, restoranın kalitesini "on numara beş yıldız" olarak değerlendiriyor.
- Restoran aile işletmesi olup Selami Usta, eşi ve çocuklarıyla birlikte yönetiyor ve çok tatlı, mütevazı kişiler.
- 12:15Restoranın çalışma prensipleri
- Restoran kapanma saati 16:00'da olmasına rağmen, daha fazla müşteri almak için saat 21:00'a kadar çalışmayı tercih etmiyorlar.
- Normal bir döner yerinde yaşanabilecek ağırlık ve koku hissi burada yaşanmıyor.
- Konuşmacılar bu restoranı daha önce tanımadıklarını belirtiyor ve çok beğendiklerini söylüyorlar.
- 13:15Bir sonraki lezzet durağı
- Konuşmacılar bir sonraki lezzet durağı olarak Kanatçı Haydar'a gideceklerini belirtiyorlar.
- Kanatçı Haydar, ilk kurulduğu binaya gidecekler ve orası içi değişmiş olsa da, orijinal binada olacaklar.
- Haydar Bey, sanayide önce köfte arabasıyla satış yapmaya başlamış, sonra tavuk tüketimi başlayınca soslu tavuk yapmaya başlamış ve kendine ait özel bir sos yapmış.
- 18:33Kanatçı Haydar hakkında bilgiler
- Haydar Bey 4 sene önce vefat etmiş ve 1954 yılında Tunceli doğumlu.
- Restoranın alkol ruhsatı olduğu için içki içilebiliyor.
- Restoran katlı yapıda olup, erkekler, kadınlar, erkek bekarlar ve karışık katlar bulunuyor.
- 19:24Kanatçı Haydar'da yemek
- Konuşmacılar tavuk kanadı, kaburga ve çeşitli et çeşitleri sipariş ediyorlar.
- Çoban salatası, cacık ve mezeler de sipariş ediliyor.
- Tavuk üreticilerden özel olarak belli boyutlarda geliyor ve standart bir ölçüsü var.
- 22:34Kanat Lokantası Deneyimi
- Kanat lokantası aile ve arkadaşlarla birlikte ziyaret edilebilecek bir mekan olarak tanımlanıyor.
- Lokantada tavuk yemek için çeşitli meyveler ve salatalar sunuluyor: havuç tarator, semizotu salatası, süzme yoğurtlu pilaki ve brokoli.
- Lokantada künefe yapılıyor ve özellikle çocuklar için çikolatalı künefe sunuluyor.
- 24:59Lokantanın Gelenekleri
- Lokantada gelen çocuklara oyuncak verme gelenekleri devam ediyor, bu da çocukların buraya gelmek için can atmasını sağlıyor.
- Gün içinde iki prensipli ve hikayesi olan yer ziyaret edilmiş.
- Bir porsiyonda sekiz adet tavuk kanat bulunuyor ve fiyatı 126 TL, mezeler yaklaşık 50-60 TL civarında.
- 26:06Lokantanın Konumu ve Tarihi
- Lokanta Beylikdüzü'nün girişinde ve Yenibosna'da bir sanayinin içinde bulunuyor.
- Dört katlı ve terası olan büyük bir mekan olan lokanta, özellikle akşamları dolu oluyor.
- Lokantanın tarihi, tavuk kanatları satan bir kişinin özel sosunu istemesiyle başlamış ve Haydar Bey'in sos reçetesi bugün de aynı şekilde devam ediyor.
- 27:39Video Sonucu
- İki farklı lezzet duraklarına gidilmiş ve her ikisi de lezzet olarak iyi olmuş.
- Lokantaların iyi iş yapmasının nedeni kapıda sıra sistemiyle insanların anlayışına dayanıyor.
- İzleyicilerden tatmaları istedikleri yerleri yorumlara yazmaları isteniyor.