Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Şener Lezzetler kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu içli köfte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda içli köfte yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma iç harcı hazırlanıp kavrulur, ardından bulgur ve irmik ıslatılarak hamur yoğrulur. Hamurun nasıl inceltilip iç harçla doldurulacağı, püf noktaları ve köftelerin nasıl açılacağı gösterilir. Son olarak köftelerin kızartılması ve servis edilmesi anlatılır. Sunucu, yaklaşık 40 adet köfte yapabildiğini ve bunların bir kısmını dondurarak saklayabileceğini belirtir.
- İçli Köfte Tarifi Tanıtımı
- Şener Lezzetler kanalında nefis bir içli köfte tarifi paylaşılıyor.
- Tarifin püf noktaları, nasıl dağılmadan içli köfte hamuru yoğurulacağı anlatılacak.
- 00:17İç Harç Hazırlama
- Köfte için önce kıyma kavrulup soğuması bekleniyor.
- Soğanan kıymaya tatlı bir yemek kaşığı salça ekleniyor, salça sevmeyenler kullanmayabilir.
- Salça kavrulduktan sonra tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber ilave ediliyor.
- 02:15Bulgur Hamuru Hazırlama
- Beş su bardağı ince bulgur ve bir su bardağı irmik kaynar su ile ıslatılıyor.
- Bulgur beş dakika bekletildikten sonra tuz, karabiber ve iki kaşık biber-domates karışımı salça ekleniyor.
- Sıcak bulgurlar iki el ile yaklaşık onbeş-yirmi dakika yoğruluyor.
- 04:54Hamurun Tamamlanması
- Yoğrulmuş hamura bir su bardağı un ve iki yemek kaşığı nişasta ekleniyor.
- Nişasta, köftelerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor ve dağılma riskini en aza indiriyor.
- Hamur tekrar yoğrulduktan sonra içli köfte yapımına geçiliyor.
- 05:37İçli Köfte Yapımı
- Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlanıyor ve parmaklar suya batırılarak inceltiliyor.
- Köfteye iç harç konulup, avuçlar ıslatılarak ve parmaklar hafifçe kapatarak kapatılıyor.
- Köftelerin kalın kısımları parmakla çevrilerek ve sıkılarak inceltiliyor.
- 10:31Pişirme ve Servis
- Hazırlanan köfteler buzlukta dondurulup poşetlere konuluyor.
- Köfteler bolca sıvı yağda kızartılıyor, çok az yağda kızartılmamalı.
- İçli köfte çatal-bıçakla değil, el ile ısırılarak yeniliyor.