Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin yengesiyle birlikte içli köfte yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Yengesi çocukluğundan beri bu tarifi yapıyor ve başarılı bir şekilde içli köfte yapabiliyor.
- Videoda içli köfte yapımının tüm aşamaları gösteriliyor. Önce kıyma, soğan ve baharatlarla içli köfte hamuru hazırlanıyor, ardından bulgur ve irmik karışımı ile hamur yoğruluyor. Daha sonra içli köfteler şekillendiriliyor, pişiriliyor ve son olarak tereyağı ve kırmızı toz biberle servis ediliyor. Video, içli köfte yapımını adım adım göstererek izleyicilere bu lezzetli Türk mutfağının bir parçasını öğretiyor.
- 00:32İçli Köfte Hamuru Hazırlama
- Yengem içli köfte yapacak, konuşmacı sadece ön hazırlığı yapacak.
- 200 gram kıyma yağsız kavruluyor, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleniyor.
- 2 küçük doğranmış soğan ekleniyor, soğanın bol olması içli köftenin lezzetini artırıyor.
- 01:08Kıyma Karışımlarının Hazırlanması
- Kıymaya 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleniyor.
- Kıyma soğumaya alınıyor.
- 2 su bardağı ince bulgur, yarım su bardağı irmik ve 1 tatlı kaşığı tuz karıştırılıyor.
- 01:42Bulgur Hamurunun Hazırlanması
- Bulgur karışımına 2 su bardağı kaynamış su dökülüyor ve 20 dakika bekletiliyor.
- Bulgurlar havalandırıldıktan sonra 1 yumurta ve 1 çay bardağı un ekleniyor.
- Hamur kurudukça azar azar su eklenerek toplam yarım su bardağından fazla su kullanılıyor.
- 02:32İçli Köftelerin Yapılması
- Hamur 10-12 dakika boyunca iyi yoğruluyor.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak içli köfteler açılıyor.
- İçli köfteler tam doldurulmuyor, üzerinden bir parmak boşluk bırakılıyor.
- 04:32İçli Köftelerin Pişirilmesi
- Tenceredeki suya 1 tatlı kaşığı tuz atılıyor ve kaynayınca içli köfteler dikkatli şekilde atılıyor.
- İçli köfteler hafif yukarı çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.
- Pişen içli köfteler süzülerek tabağa alınıyor ve üzerine eritilmiş tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber dökülüyor.