Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından haşhaşlı çörek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda haşhaşlı çörek yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, bezelere ayırma, açma, haşhaşlı sos hazırlama, rulo yapma ve burgu haline getirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun nasıl yoğrulacağı, bezelerin nasıl dinlendirileceği ve fırında nasıl pişirileceği hakkında ipuçları vermektedir. Tarif, yapımı kolay ve lezzetli bir çörek tarifi olarak tanıtılmaktadır.
- 00:08Haşhaşlı Çörek Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında yapımı kolay ve lezzetli haşhaşlı çörek tarifi sunuluyor.
- Tarifin tüm malzemeleri ve ölçüleri videonun açıklama bölümünde paylaşılacak.
- 00:45Hamur Hazırlama
- Hamur için ılık su, ılık süt, instant maya, şeker, sıvı yağ, yumurta ve un kullanılıyor.
- Hamur yumuşak ve güzel bir kıvama getirilirken un yavaş yavaş eklenmeli.
- Hamur mayalanması için yarım saat bekletilip, sonra bezeler halinde onbeş dakika daha dinlendiriliyor.
- 03:17Hamurun Hazırlanması
- Hamur toparlandıktan sonra üç-dört dakika yoğrulup, üzeri kapatılarak yarım saat bekletiliyor.
- Yarım saat sonra hamur tezgaha alınarak yuvarlanıp, iki eşit parçaya, sonra her parça üçer parçaya bölünerek toplam altı beze elde ediliyor.
- Bezeler tepsiye konulup üzerlerine un serpilerek temiz bir poşete konularak onbeş dakika oda sıcaklığında dinlendiriliyor.
- 05:07Haşhaşlı Sos Hazırlama
- Sos için ikiyüzelli gram haşhaş ezmesi ve bir su bardağı sıvı yağ karıştırılarak hazırlanıyor.
- 05:37Çöreklerin Hazırlanması
- Dinlenen bezeler tezgaha alınarak oklava veya merdane ile yaklaşık altmış santim çapına kadar açılıyor.
- Açılan hamura haşhaşlı sos sürülüp, bir uçtan diğer uca sıkı bir şekilde rulo yapılarak son şeklini alıyor.
- Rulo halindeki çörekler ortadan ikiye kesilip, sırt sırta konularak her iki ucundan farklı yönlere çevrilerek burgu haline getiriliyor.
- 09:50Pişirme ve Servis
- Burgu halindeki çörekler fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı şekilde konulup, üzerine poşet kapatılarak onbeş dakika dinlendiriliyor.
- Dinlenen çörekler üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış 180 derece alt üst fanlı fırına konuluyor.
- Çörekler yaklaşık kırk dakika pişince fırından çıkarılıp, sıcaklığı gittikten sonra sıcak sıcak servis ediliyor.