Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Türk mutfağının klasiklerinden ezogelin çorbasının yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda ezogelin çorbasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur ön pişiriliyor, ardından soğan kavruluyor, un, domates salçası ve biber salçası ekleniyor. Son olarak kuru nane ve baharatlar ilave edilerek çorba tamamlanıyor. Sunucu, çorbanın kıvamını ayarlamak için soğuk su yerine kaynar su kullanmanın önemini vurguluyor.
- 00:05Ezogelin Çorbası Tarifi Tanıtımı
- Türk mutfağının klasiklerinden ezogelin çorbası tarifi verilecek.
- Yapımı kolay ve lezzeti muhteşem olan çorba, hemen hemen herkesin evinde bulunan malzemelerle hazırlanıyor.
- Tarif için iki yemek kaşığı kırmızı mercimek, iki yemek kaşığı pirinç ve iki yemek kaşığı bulgur gerekiyor.
- 00:34Malzemelerin Ön Pişirilmesi
- Malzemeler yıkandıktan sonra küçük bir tencereye aktarılıp, üzerine iki-üç parmak geçecek kadar sıcak kaynar su ekleniyor.
- Ön pişirme sırasında tuz ilave edilmiyor ve malzemeler suyunu süzülmeden bir kenara alınıyor.
- 01:06Çorbanın Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede küçük yemeklik doğranmış bir adet soğan, sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağıda kavruluyor.
- Soğanlar güzel kavrulduktan sonra iki yemek kaşığı un ilave ediliyor ve kavruluyor.
- Un kavrulduktan sonra bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası ekleniyor.
- 02:06Çorbanın Tamamlanması
- Yavaş yavaş su ilave edilerek topakların açılması sağlanıyor.
- İlk pişirilen harç çorbaya ekleniyor ve kıvamı yoğun olursa biraz daha su ilave edilebilir.
- Ezogelin çorbasının olmazsa olmazı kuru nane ekleniyor ve kaynamaya başlayınca beş dakika kaynatılıyor.
- 03:12Baharatlar ve Servis
- Tuz ilave edildikten sonra baharat olarak kuru nane ve karabiber ekleniyor.
- Acı pul biber, kimyon gibi baharatlar damak zevkine göre eklenebilir.
- Çorbanın kıvamı kişisel tercihe göre ayarlanabilir, çok koyu kıvamlı olursa kaynar su ilave edilebilir, ancak kesinlikle soğuk su ilave edilmemelidir.