Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Evdeki Lezzet" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, kış aylarının lezzetli ve bereketli balığı hamsinin nasıl temizlendiğini ve pişirildiğini göstermektedir.
- Videoda 1,5 kg hamsinin temizlenmesi, unlanması ve pişirilmesi adım adım anlatılmaktadır. Önce hamsilerin boyun kısmından sıkılarak temizlenmesi, ardından mısır unu, buğday unu, tuz ve karabiber karışımı ile unlanması gösterilmektedir. Son olarak, hamsilerin tavada tereyağı ve sıvı yağ ile pişirilmesi detaylı olarak açıklanmaktadır. Ayrıca hamsilerin soğan, maydanoz, limon ve domates ile servis edilebileceği belirtilmektedir.
- 00:13Hamsi Pişirme Tarifi Tanıtımı
- Video, kış aylarının lezzetli ve bereketli balığı hamsinin nasıl temizlendiğini ve pişirildiğini anlatıyor.
- Tarif için 1,5 kg hamsi, 1,5 su bardağı mısır unu, yarım su bardağı buğday unu, iki çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 40 gr tereyağı ve dört çorba kaşığı sıvı yağ gerekiyor.
- 00:43Hamsi Temizleme
- Hamsiler boyun kısmından işaret ve baş parmağı arasında tutularak sıkılıp işaret parmağı yardımıyla kuyruk kısmına kadar çekilmeli ve kılçık kısımları ortadan tutularak nazikçe tek parça halinde çıkarılmalıdır.
- Temizlenen hamsiler süzgece alınarak yıkanıp unlamaya hazır hale getirilmelidir.
- 01:22Unlama Hazırlığı
- Bir tepside mısır unu, buğday unu, tuz ve karabiber harmanlanmalıdır.
- Un karışımına dilerseniz bir çay kaşığı kekik ve buçuk çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyerek lezzetlendirilebilir.
- Temizlenen hamsiler deri kısımları dışta kalacak şekilde ikişer ikişer birbirlerine yapıştırılıp un karışımına batırılmalıdır.
- 02:12Pişirme İşlemi
- Unladığınız hamsiler geniş bir tavaya halka şeklinde yerleştirilmelidir.
- 1,5 kilo hamsiden ayıklandıktan sonra geniş bir tavayı iki sefer dolduracak kadar hamsi çıkacaktır.
- Hamsilerin üzerine sıvıyağın yarısı gezdirilip, tereyağı da ince parçalar halinde dilimleyerek eşit miktarda dağıtılmalıdır.
- 02:55Pişirme Süreci
- Ocağın en büyük gözü en yüksek ateşe getirilip tavaya alınmalıdır.
- Tavada tereyağlar eriyene kadar kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakılmalı, ardından kapağı kaldırıp ocak orta ateşe getirilmelidir.
- Tavayı arada bir sallayarak hamsilerin bir tarafı kızarana kadar pişirildikten sonra diğer tarafı da tavanın kapağı yardımıyla çevirip sallayarak kızartılmalıdır.
- 03:35Servis
- Hamsiler dilerseniz soğan, maydanoz, limon ve domates ile servis edilebilir.