Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin evde tarhana yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda tarhana yapımı için gerekli malzemeler (nohut, soğan, domates, kapya biber, yeşil biber, fasulye, yoğurt, nane, maydanoz, dereotu, tuz ve un) tanıtılıyor. Önce sebzeler pişiriliyor, ardından nohut ve yoğurt ekleniyor. Hamur dört kilo unla yoğrulup üç gün ekşimeye bırakılıyor. Son olarak hamur kilitli poşetlere doldurularak dondurucuya yerleştiriliyor. Video, tarhana yapımının tüm aşamalarını gösteriyor ve soğuk kış günlerinde afiyetle yiyebileceğiniz bir yemek olarak tanıtılmaktadır.
- Evde Tarhana Yapımına Giriş
- Evde tarhana yapımı yapılacak ve kurutulmadan yaş olarak dondurucuya yerleştirilecek.
- Tarhana için yarım kilo ıslatılmış ve haşlanmış nohut, bir kilo soğan, bir kilo domates, bir kilo kapya biber, bir kilo süzme yoğurt, ikiyüzelli gram yeşil biber, ikiyüzelli gram haşlanmış fasulye, üç çeşit nane, bir demet maydanoz, bir demet dereotu ve üç yemek kaşığı tuz kullanılacak.
- Un da ihtiyaç duyulduğunda kullanılacak.
- 01:10Malzemelerin Hazırlanması
- Karışık soğan (kırmızı ve beyaz), domates, kapya biber ve yeşil biber kullanılıyor.
- Yeşil biberlerin içinde acı da var, isteğe bağlı olarak acı ilave edilebilir.
- Sebzelerin lezzetlerinin birbirine geçerek pişmemesi için karışık hazırlanıyor.
- 02:19Pişirme İşlemi
- Fasulyeler ve yeşillikler ilave ediliyor, nohut daha sonra ekleniyor.
- Üç su bardağı su ilave edilip kapağı kapatılıp sebzeler yumuşayıp el blenderı çekecek kıvama gelene kadar pişiriliyor.
- Sebzeler kaynamaya başladıktan sonra nohutlar ilave ediliyor.
- 04:58Yoğurt ve Un Ekleme
- Üç yemek kaşığı tuz ve bir kilogram süzme yoğurt ilave ediliyor.
- Önce karıştırılıp sonra yavaş yavaş iki kilogram un ekleniyor.
- Tam dört kilo un eklenip yoğurma işlemi tamamlanıyor.
- 06:46Ekşime Süreci
- Hamur üç gün ekşimeye bırakılıyor.
- Günde üç-dört defa karıştırılarak taşması önleniyor.
- Ağzı kapalı olarak balkonda veya müsait bir yerde bekletiliyor.
- 07:19Ekşime Sonrası İşlemler
- Tarhana ikinci günü iyice kabarmaya başlıyor, birinci günü hiç hareket ve ekşime olmuyor.
- Üçüncü gün bittiğinde dördüncü güne giriliyor.
- Tarhana kilitli poşetlere veya normal buzdolabı poşetlerine yerleştiriliyor.
- 09:46Poşetleme ve Saklama
- Evdeki kişi sayısına göre poşetler hazırlanıyor, dört-beş kişilik tarhana yapılıyor.
- Toplam otuzsekiz poşet hazırlanıyor.
- Poşetler tepsiye yerleştirilip dondurucuya kaldırılıyor.