Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Emine adlı bir kişinin mutfağında ekşi mayalı tepsi ekmek yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda Emine, 14 su bardağı un, toz şeker, kurumayan, tuz ve ekşi maya kullanarak tepsi ekmeği yapımını gösteriyor. Önce hamur hazırlanıyor, ardından mayalanıyor, tepsiye yerleştiriliyor ve yoğurt-zeytinyağı karışımı ile süsleniyor. Son olarak tüplü fırında kısık ateşte bir saat pişiriliyor ve bir gece dinlendirildikten sonra kesiliyor. Video, bayram sabahı tüketilecek özel bir ekmek yapımı için detaylı bir rehber sunuyor.
- 00:13Ekşi Mayalı Tepsi Ekmeği Hamuru Hazırlama
- Emine, evde ekşi mayalı tepsi ekmeği yapacağını belirtiyor.
- Malzemeler olarak 14 su bardağı un, bir yemek kaşığı toz şeker, bir tatlı kaşığı kurumayan ve ılık su kullanılıyor.
- Ekşi maya, hamur kabarınca ilave edilecek şekilde ayrı tutuluyor.
- 01:10Hamurun Yoğurulması ve Mayalanması
- Maya 15 dakikada kabarınca tuz (iki yemek kaşığı) ve ekşi maya ilave ediliyor.
- Hamur 20 dakika yoğrulduktan sonra ılıklığıyla kabarması için battaniye ile örtülüyor.
- Hamur bir buçuk saat mayalanıyor ve tepsinin üzerine alınıyor.
- 03:56Tepsi Mayası ve Pişirme Hazırlığı
- Hamur tepside kendi mayasını mayalanması için bekletiliyor ve tepsinin tamamını dolduruyor.
- Ekmeğin üzerine yoğurt-zeytinyağı karışımı sürüldükten sonra kavrulmuş susam ekleniyor.
- Ekmeğin üzerine bıçak darbeleriyle delikler açılıyor ki pişerken içindeki gazlar çıkabilsin.
- 06:07Pişirme ve Servis
- Ekmeğin kısık ateşte tam bir saat pişirildiği belirtiliyor.
- Pişen ekmeğin üzerine hafif su dökülüp nemlendiriliyor ve temiz kağıt ile sarılıyor.
- Ekmeğin bir gece dinlendikten sonra kesildiği ve içi de güzel olduğu gösteriliyor.