Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gülay'ın Mutfağı YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından adım adım su böreği yapımını göstermektedir.
- Videoda, börekçiden hazır alınan gibi görünen ancak evde pratik bir şekilde yapılabilecek diyet bozucu bir su böreği tarifi paylaşılmaktadır. Sunucu, malzemeleri (tuzsuz veya az tuzlu eriyebilen peynir, maydanoz, baklavalık yufka, sıvı yağ, sade yağ) tanıtarak başlayıp, yufkaların nasıl serileceği, peynirin nasıl ekleneceği ve böreğin nasıl kesileceği gibi tüm püf noktalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Böreğin fırında değil, küçük tüp üzerinde ocakta pişirildiği ve her iki yüzünün de çevrilerek pişirildiği belirtilmektedir.
- 00:12Su Böreği Tarifi Tanıtımı
- Gülay'ın Mutfağı YouTube kanalında yiyen herkesin hazır aldığını zannettiği diyet bozduran nefis bir su böreği tarifi paylaşılacak.
- Kanalda değişik sunumlar, çeşitli pasta, yemek ve tatlı tarifleri, turşu, reçel ve konserve yapımları bulunabilir.
- 00:54Malzemeler ve Hazırlık
- Tuzsuz veya az tuzlu eriyebilen peynire minik doğranmış maydanoz eklenebilir.
- Böreğin pişerken tepsiye yapışmaması için iki eşit alüminyum cinsi tepsi bolca sade yağ ile yağlanır.
- Su böreği için yarım kilo tuzsuz veya az tuzlu eriyebilen peynir, bir kase su, bir kase sıvı yağ, eritilen ikiyüz gram sade yağ, oniki yaprak hazır baklavalık yufka ve üç adet yufka kullanılır.
- 02:28Yufkaların Serilmesi
- Tepsiye baklavalık yufkalar çapraz şekilde serilip her katı sade yağ ile yağlanır.
- Üç adet yufka birvirgülelli kadarı ısatarak tepside boşluk kalmayacak şekilde serilir.
- Yufkaların arasına sıvı yağ ve sade yağ sürülerek yağlanır.
- 05:23Peynir ve Son Yufka Katları
- Yarım kilo az tuzlu veya tuzsuz böreklik peynir (örneğin Antep peyniri) yufkaların üzerine eşit şekilde serpiştirilir.
- Kalan birvirgülelli yufka ısatarak serilip peynirin üzerini kapatarak üzerine sıvı yağ ile yağlanır.
- Üç adet yufkanın tamamı serildikten sonra tepsinin dışarısında kalan baklavalık yufkalar tepsinin içerisine doğru katlanır.
- 08:37Böreğin Kesilmesi ve Pişirilmesi
- Böreğin kesilme işlemi önemlidir, sivri uçlu bir bıçak kullanılarak tepsi tam ortasından ikiye bölünür.
- Böreği fırında değil, küçük tüp üzerindeki ocakta kısık ateşte yavaş hareketlerle tepsi çevirerek pişirilir.
- Bir yüzü pişince bıçak yardımıyla hafif kaldırılıp kontrol edilir, kızarmışsa yağlanmış diğer tepsi üzerine kapatarak ters çevrilir.
- 11:43Servis ve Ek Bilgiler
- Tadına doyulmayacak bu muhteşem su böreği dilediğiniz gibi servis edilebilir.
- Kalan hazır baklavalık yufkalardan şöbiyet baklava yapılmıştır ve yapımı YouTube kanalında bulunabilir.