Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev yapımı doğal makinasız sucuk yapımını adım adım göstermektedir. Sunucu, bir elini kullanamadığını belirterek (bıçak kesmesi nedeniyle) tek elle işlemi gerçekleştirmektedir.
- Videoda, bir kilo kıymadan ev yapımı sucuk yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kırmızı biber, pul biber, karabiber, kimyon, sarımsak, tuz ve streç) tanıtılıp, baharatların kıymaya eklenmesi ve yoğrulması gösterilir. Ardından sucuğun muzu haline getirilmesi, stresle sarılması ve iki farklı şekildedeki (kanka ve normal) sucukların hazırlanması anlatılır. Sunucu, sucuğun dolaba konulup dondurulmasıyla tarifi tamamlar ve izleyicilere denemelerini tavsiye eder.
- 00:16Ev Yapımı Sucuk Tarifi
- Ev yapımı doğal makinasız sucuk tarifi paylaşılacak.
- Malzemeler: 1 kilo kıyma, kırmızı biber, pul biber, karabiber, kimyon, 5-6 diş sarımsak ve strese.
- Hazır sucuk harcı kullanılmıyor, evdeki baharatlarla daha lezzetli sonuç elde ediliyor.
- 00:58Baharatların Hazırlanması
- Baharatlar istege göre göz kararı ekleniyor, acı seviyorsanız acı biber kullanılabilir.
- 1 kaşık karabiber, 1 kaşık kimyon ve sarımsak ekleniyor.
- 1 kaşık tuz damak zevkinize göre ekleniyor, fazla tuz koymamak gerekiyor.
- 02:51Yoğurma İşlemi
- Kıyma yumrukla yoğurularak daha güzel özleşiyor.
- 1-3 kilo yapılıyorsa 1-1,5 saat, 1 kilo yapılıyorsa 30-40 dakika yoğurma gerekiyor.
- Arada baharatlar gerekirse ilave edilebilir, kırmızı biber daha çok kullanıldığında renk ve lezzet artıyor.
- 05:22Dinlendirme ve İkinci Yoğurma
- Yoğrulmuş kıyma 3-4 saat dinlendirilmeli, daha fazla dinlendirilirse daha iyi olur.
- Dinlendirilen kıyma 15-20 dakika daha yoğurularak lezzeti ve kıvamı tamamlanıyor.
- Kıymanın biraz yağlı olması daha lezzetli sonuç veriyor.
- 07:30Sucuk Muzu Hazırlama
- Strese salata tahtasına açılıp, sucuğun genişliğinde inceltiliyor.
- İnceltilen strese kıyma konulup sıkı sıkı bastırılarak kalıbı oluşturuluyor.
- Strese bağlanıp düğüm atılarak sucuk muzu hazırlanıyor.
- 09:31Kangal Sucuk Yapımı
- Büyük bir parça strese (1,5 portakal büyüklüğünde) inceltilerek sucuğun kalınlığına göre hazırlanıyor.
- Strese kesilerek sarması kolaylaştırılıyor ve kıyma sıkı sıkı bastırılarak kalıbı oluşturuluyor.
- İkinci ucundan da bağlanarak kangal sucuğu hazırlanıyor.
- 11:28Sonuç ve Kullanım
- Hazırlanan sucuklar muz halinde dondurucuda saklanabilir.
- İsteğe göre normal veya kangal şeklinde hazırlanabilir.
- 1 kilo kıymadan yapılmış sucuklar lezzetli bir sonuç veriyor.