Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin ev yapımı lokum yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda sade lokum yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce şerbet hazırlanıyor (4 su bardağı şeker, 3 su bardağı su), ardından nişasta karışımı hazırlanıyor. İki aşamada pişirme işlemi yapılıyor: ilk aşamada pişirip soğutulduktan sonra tekrar pişiriliyor. Son olarak lokumlar şekillendiriliyor ve kesiliyor. Video, daha önce fındıklı lokum yapmış olan kişinin deneyimlerini de paylaşarak, çifte kavrulmuş gibi görünen, dağılma yapışma olmayan, lastik gibi bir lokum yapımını gösteriyor.
- 00:15Ev Yapımı Lokum Tarifi
- Ev yapımı lokum yapımı gösterilecek, daha önce yapılan fındıklı lokum çok güzel olmuş ve dağılma yapışma sorunu yaşanmamış.
- Lokum sakız gibi lastik yapıda ve Türk kahvesinin yanına konulduğunda lastik gibi görünüyor.
- Bu sefer sade lokum yapılacak.
- 00:50Malzemeler ve Hazırlık
- Dört su bardağı şeker ve üç su bardağı su kullanılacak.
- Karışım iki ocakta kıvama gelene kadar pişirilecek.
- Bir su bardağı su ve bir buçuk su bardağı nişasta karıştırılarak pütürsüz hale getirilecek.
- 02:16Pişirme Aşaması
- Şerbet köpürünce rengi koyulaşıyor ve su gibi akmıyor.
- Nişastalı su karışımı azar azar ekleniyor ve kaynayana kadar tek yönlü karıştırılıyor.
- Kaynadıktan sonra orta ateşte sürekli karıştırılarak yaklaşık otuz-beş dakika pişiriliyor.
- 03:58Karamelize Şeker Ekleme
- Lokuma renk ve karamelize tadı vermek için iki yemek kaşığı şeker küçük bir tavada kısık ateşte karamelize ediliyor.
- Karamelize şekerden sonra iki yemek kaşığı süt ekleniyor.
- Karışım bir defa pişirip soğutulduktan sonra tekrar ocağa konulup kısık ateşte pişiriliyor.
- 05:54Şekillendirme ve Servis
- Hamurun ikinci aşamasından sonra tepsiye konulup soğutuluyor.
- Lokumlar parça parçalara ayrılıyor ve elle şekil verilerek ince ince kesiliyor.
- Soğumaya bırakılan lokumlar tekrar kalıp kalıp kesiliyor ve sapsarı içleriyle servis ediliyor.