Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Lezzetin Üstadı Leyla Hanım" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Elazığ'da "pati" olarak bilinen gözleme tarifini paylaşıyor.
- Videoda gözleme yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur malzemeleri (un, tuz, yaş maya, ılık su) ve iç malzeme (lor peyniri, maydanoz, soğan, pul biber, sıvı yağ) tanıtılıyor. Ardından hamur hazırlanıp mayalanıyor, iç harç hazırlanıyor ve gözleme yapımı gösteriliyor. Sunucu, gözleme pişirmek için saç kullanmanın yanı sıra yanmaz tavada da pişirilebileceğini belirtiyor ve ayranla servis edilebileceğini söylüyor.
- 00:10Gözleme Tarifi Tanıtımı
- Lezzetin üstadı Leyla Hanım, Elazığ'da "pati" olarak bilinen gözleme tarifini verecek.
- Gözleme için gerekli malzemeler: 10 su bardağı un, 3 tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya (veya 2 yemek kaşığı toz kuru maya), ılık su.
- İç malzeme için: 500 gram lor peyniri (beyaz peynir de olabilir), yarım demet maydanoz, 2 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım fincandan bir parmak fazla sıvı yağ, tereyağı veya margarin, un.
- 01:13Hamur Hazırlama
- Maya ılık suya dökülüp 5 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanmış maya unun orta kısmına alınır, tuz ilave edilir ve ılık su azar azar eklenerek hamur yoğrulur.
- Hamur yumuşacık ve ele yapışmayan bir şekilde hazırlanır ve 20 dakika sıcak ortamda mayalanmaya bırakılır.
- 02:14İç Harç Hazırlama
- Soğanlar robottan geçirilip ince doğranır ve lor peynirinin içerisine alınır.
- Maydanoz ince kıyılıp, pul biber ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
- Damak zevkine göre tuz eklenir ve iç harç hazırlanır.
- 02:54Gözleme Yapımı
- Mayalanmış hamur tezgaha serpilen un üzerine alınır ve açılır.
- Açılan yufkaya iç harç bir kaşık yardımıyla serilir, ikiye katlanıp bastırılır.
- Gözleme tüplü saçta veya yanmaz tavada pişirilir ve sıcakken tereyağı ile yağlanır.
- 04:25Sonuç
- Tüm gözleme pişirilip yağlanır.
- Gözleme ayranla servis edildiğinde çok lezzetli olur.