Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek okulu formatında sunulan, düdüklü tencerede tarhana yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu. Sunucu, Trakya'dan gelen ve doktor olan annesiyle babasından öğrendiği tarhana tarifini paylaşıyor.
- Videoda düdüklü tencerede tarhana yapımının tüm aşamaları gösteriliyor. Önce nohut, soğan, biber, domates, maydanoz, nane, dereotu ve boya otu gibi malzemeler düdüklü tencereye ekleniyor, ardından püre haline getiriliyor ve un ve yoğurtla karıştırılarak hamur hazırlanıyor. Hamur üç gün dinlendirildikten sonra, düdüklü tencerede kısa sürede pişirilerek çorba için hazır hale getiriliyor. Video, tarhana yapımının tüm sürecini adım adım göstererek izleyicilere pratik bir rehber sunuyor.
- 00:03Tarhana Yapımına Giriş
- Yemek okulunda tarhana yapımına giriş yapılıyor.
- Düdüklü tencere ile tarhana yapımı daha lezzetli sonuç veriyor.
- Düdüklüde bir saatte pişen tarhana, tencerede ise 2,5 saatte pişiyor.
- 00:45Tarhana Malzemeleri ve Hazırlık
- Tarhana yapımına soğan, nohut, salçalık biber, domates, maydanoz, nane, dereotu, yoğurt ve ekşittiğim un kullanılıyor.
- Tarhananın özel malzemesi olarak boya otu kullanılıyor.
- 8 litrelik düdüklü tencereye 650 gram nohut, 1 kilo soğan, nan, maydanoz, dereotu, domates ve biber ekleniyor.
- 02:00Düdüklü Tencerede Pişirme
- Boya otu tülbent içinde tencereye yerleştiriliyor ve ılık su ekleniyor.
- Tencere kapatılıp basınç 2 seviyesine alınıyor ve yeşil disk gözüktükten sonra 30 dakika pişiriliyor.
- Bastırma sayesinde tarhananın lezzeti ve tati çok daha yukarı çıkıyor.
- 03:14Tarhana Hamuru Hazırlama
- Pişen karışım blender ile püre haline getiriliyor ve soğuması için tepsiye dökülüyor.
- Püreye 3 kilo un ve 2 kilo süzme yoğurt eklenerek hamur hazırlanıyor.
- Hamur 3 gün dinlendirilip sonra 300 gramlık kisimlara bölünerek buzdolabına konuluyor.
- 04:44Tarhana Çorbası Pişirme
- Çorba için 6 litrelik düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı domates salçası ekleniyor.
- Tarhana ve 1 litreden fazla su ekleniyor, kekiği ve nane eklenerek kapağı kapatılıyor.
- Basınç 2 konumuna alınıp 3 dakika pişiriliyor, sonra küçük ocağa alınarak en kısık seviyede 3 dakika daha pişiriliyor.
- 05:47Tarhana Çorbası Servis
- Pişen tarhana çorbası tabağa dökülüyor.
- Çorba halhalı zeytini ve süzme yoğurtla servis ediliyor.