Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, çiğ köfte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler (et bulyonu, nar ekşisi, maydanoz, tarçın, nane, kimyon, limon suyu, tuz, isot, pul biber, karabiber, zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, çiğ köftelik bulgur, soğan ve sarımsak) tanıtılmakta ve dikkat edilmesi gereken noktalar vurgulanmaktadır. Anlatıcı önce malzemeleri ekleyip karıştırma işlemini, ardından yoğurma işlemini göstermekte ve çiğ köftenin marul ve turşu ile servis edilebileceğini belirtmektedir.
- 00:01Çiğ Köfte Malzemeleri
- Çiğ köfte yapımında yarım litre suda eritilmiş iki adet et bulyon, nar ekşisi, maydanoz, tarçın, nane, kimyon, limon suyu, tuz, isot, pul biber, karabiber, zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, esmer bulgur, soğan ve sarımsak kullanılır.
- Soğan ve sarımsak rendelenip suyu süzülmelidir, aksi takdirde soğanın suyundaki acılık çiğ köftenin tadını etkileyecektir.
- Domates salçası hazır salça olarak kullanılmalı ve bulgur olabildiğince küçük çekilmiş olmalıdır.
- 02:54Malzemelerin Eklenmesi
- Önce bir kilo esmer bulgur ve yarım litre suda eritilmiş iki adet et bulyon eklenir, bu bulgurun kabarıp yumuşamasını ve et lezzetini vermesini sağlar.
- İkinci olarak soğan-sarımsak karışımı, üçüncü olarak isot eklenir, isotun tamamı dökülür ve acılık derecesine göre daha sonra ekleme yapılabilir.
- Daha sonra maydanoz, domates salçası, biber salçası, tarçın, nane, tuz, karabiber, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve nar ekşisi eklenir.
- 09:51Yoğurma İşlemi
- Yoğurma işlemi lezzetin oturmasını sağlar ve bulgurların tıkır tıkır ağzınıza gelmediği anda doğru yerdesiniz.
- Çiğ köfte tepsisi kullanılır, tepsinin altlarındaki tırtıklı yüzey bulguru ezmek için kullanılır.
- Yoğurma işlemi, çiğ köfteyi bir tarafa çekip elinizle tepsinin arasında ezerek yapılır ve bulgurlar yumuşayana kadar tekrarlanır.
- 12:36Servis
- Yoğurma işlemi bittikten sonra çiğ köfte marul ve turşu ile servis edilebilir.
- Avuçta küçük bir miktar alınıp parmaklar arasında sıkıştırılıp bırakılır.
- Tarife sadık kalındığında güzel bir çiğ köfte elde edilebilir.