Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu biber dolması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda biber dolması yapımı için gerekli malzemeler (pirinç, kıyma, maydanoz, domates, soğan, sarımsak, baharatlar) ve ölçüler detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce iç harcı hazırlar, ardından biberleri temizler ve doldurur, son olarak pişirme aşamasını gösterir. Tarif, Ramazan ayı için uygun bir ana yemek olarak sunulmakta ve yaklaşık 21-22 adet biber dolması elde edilebileceği belirtilmektedir. Ayrıca kıymasız versiyonun da yapılabileceği ve biber dolmasının kabak veya yaprak sarması gibi diğer sebzelerle de yapılabileceği bilgisi paylaşılmaktadır.
- 00:09Biber Dolması İçin Malzemeler
- İki buçuk su bardağı pirinç, nişastası çıkana kadar yıkanıp iç harcın hazırlanacağı kabın içine alınır.
- 350-400 gramlık az ya da orta yağlı kıyma kullanılır, yağlı kıyma da güzel olur.
- Maydanozun uçları ve sapları ince ince doğranır, saplar iç harca eklenir.
- 01:13İç Harç Malzemeleri
- İki adet domates küp küp doğranır, bir adet büyük soğan ve bir adet sarımsak da küp küp doğranır.
- Bir tatlı kaşığı acı pul biber, yarım tatlı kaşığı karabiber, azıcık nane, yarım tatlı kaşığı kimyon ve bir buçuk tatlı kaşığı tuz eklenir.
- Yarım su bardağından fazlaca sıvı yağ, bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası ve yarım su bardağı soğuk musluk suyu eklenerek yoğrulur.
- 02:55Biberlerin Hazırlanması
- Biberler yıkanıp sapları çıkarılır, iç harcını çok bastırmadan doldurulur.
- Biberler gevşek doldurulmalı, çok doldurulmamalı ve ağzında biraz boşluk bırakılmalıdır.
- Bu iç harç ile 21-22 adet biber dolması çıkıyor.
- 04:14Sos Hazırlama ve Pişirme
- Üç su bardağı soğuk su, yarım yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı acı pul biber, bir tatlı kaşığı tuz ve yarım su bardağı sıvı yağ karıştırılarak sos hazırlanır.
- Biber dolmalarının üzerine sos dökülür ve kaynadıktan sonra orta ateşte 45-50 dakika pişirilir.
- 15 dakika sonra üzerine az miktarda tereyağı eklenir.
- 06:05Pişirme ve Sunum
- Biber dolmaları yaklaşık 45 dakika pişince, 2-3 dakika sonra altı kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
- Kıyma eklemeden de aynı iç harç kullanılarak kıymasız biber dolması yapılabilir.
- Biber dolması çok güzel bir ana yemek ve tencere yemeği olarak servis edilebilir.