Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında az ölçüyle tam ölçülü aşure yapımını göstermektedir. Sunucu, daha önce fazla ölçüyle aşure tarifi verdiğini ancak bu sefer sorulan sorulara cevap olarak ve püf noktalarıyla daha az malzeme ile aşure yapımını paylaşacağını belirtiyor.
- Videoda aşure yapımının tüm aşamaları adım adım gösterilmektedir. Önce nohut, kuru fasulye ve aşurelik buğdayın bir gece öncesinden suda bekletilmesi, ardından haşlanması, kuru meyvelerin (kayısı, üzüm) haşlanması, elma, portakal kabuğu, kuş üzümü, fıstık, fındık, şeker ve karanfil eklenmesi, nişasta ve gül suyu ile kıvamının ayarlanması anlatılmaktadır. Sunucu, 20 yıldan fazla süredir aşure yaptığını belirterek tarifin güvenilirliğini vurgulamaktadır.
- 00:01Az Ölçüyle Aşure Tarifi Tanıtımı
- Videoda az ölçüyle tam ölçülü aşure tarifi paylaşılacak.
- Daha önce fazla ölçüyle yapılan aşure tarifinin püf noktaları ve sorulan sorulara cevaplar verilecek.
- 00:27Malzemelerin Hazırlanması
- Nohut, kuru fasulye ve aşurelik buğday bir gece öncesinden suda bekletilerek şişmeleri sağlanıyor.
- Bir buçuk su bardağı aşurelik buğday, yarım su bardağı nohut ve yarım su bardağı kuru fasulye kullanılıyor.
- Malzemeler yıkandıktan sonra üzerlerini geçecek kadar su ilave edilip bir gece bekletiliyor.
- 00:54Malzemelerin Haşlanması
- Ertesi gün sular süzülüp kaynar su ilave edilerek ayrı ayrı tencerelere alınarak haşlanmaya bırakılıyor.
- Buğday bir tencerede, nohut ve kuru fasulye aynı kapta haşlanıyor.
- Haşlama süresi cinsine göre değişiyor, yumuşayıncaya kadar kaynatılıyor.
- 01:23Kuru Meyvelerin Hazırlanması
- Yarım su bardağından biraz fazla küçük doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm haşlanmaya bırakılıyor.
- İncir de kullanılabilir ancak kararttığı için tercih edilmiyor.
- 01:51Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi
- Büyükçe bir tencerede haşlanmış buğday, nohut, kuru fasulye ve suları ile birlikte birleştiriliyor.
- Yumuşamış kuru meyveler de tencereye ekleniyor.
- Kaynamaya başladıktan sonra elma, portakal kabuğu rendesi ve yarım su bardağından biraz fazla kuş üzümü ilave ediliyor.
- 03:28Ek Malzemelerin Eklenmesi
- Yarım su bardağı fıstık ve yarım su bardağı fındık ekleniyor.
- Su miktarı haşlama suyuna göre değişiyor, azar azar eklenerek istenen kıvama getiriliyor.
- İki su bardağı toz şekeri ve birkaç tane karanfil tanesi ilave ediliyor.
- 04:02Aşurenin Pişirilmesi
- Kısık ateşe alınarak yirmi dakika boyunca aşure kaynatılıyor.
- Koyulaşmaya başladığında bir yemek kaşığı nişasta su ile inceltilerek ekleniyor.
- Bir yemek kaşığı gül suyu da isteğe bağlı olarak ekleniyor ve beş dakika daha kaynatılıyor.
- 05:56Aşurenin Servis Edilmesi
- Dinlenmiş aşure kaselere alınıyor ve kıvamı tam yerinde, koyu değil, tane tane bir aşure elde ediliyor.
- Tarifin ölçülerine ve tarifine güvenilmesi tavsiye ediliyor.
- İzleyicilerden yorum bölümüne olumlu veya olumsuz dönüşlerini yazmaları isteniyor.