Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Dünyanın Tadı" ekibi, Ayvalık'ın şehir merkezindeki Tostçular Çarşısı'nda Hasan Usta ile birlikte Ayvalık tostunun yapılışını gösteriyor.
- Video, Ayvalık tostunun tarihçesini ve yapılışını anlatıyor. 70'li-80'li yıllarda tulum peyniri ve kasap sucuğu ile yapılan orijinal tostun yanı sıra, modernize edilmiş versiyonu da gösteriliyor. Klasik tost için nohut mayasında pişirilen özel ekmek, tulum peyniri ve domates kullanılırken, modern versiyonda kaşar peyniri, sucuk, sosis ve ketçap-mayonez sosu ekleniyor. Video boyunca Hasan Usta, tostun nasıl hazırlanacağını adım adım gösteriyor ve sonunda hazırlanan tostları karşılaştırıyor.
- 00:01Ayvalık Tost Çarşısı'na Giriş
- Dünyanın Tadı ekibi Ayvalık'ın şehir merkezindeki Tostçular Çarşısı'nda bulunuyor.
- Çarşıda toplam on bir tostçu bulunuyor ve bunlardan biri Hasan Usta.
- Videoda Ayvalık tostunun orijinal ve modern standart yapılışı gösterilecek.
- 00:22Ayvalık Tostunun Tarihi ve Çeşitleri
- Ayvalık tostu 70'li-80'li yıllarda ilk çıkmış olup, orijinal halinde tulum peyniri ve kasap sucuğu kullanılıyordu.
- Kış döneminde domatesin kaliteli olmadığından salça sürülürken, yaz sezonunda domates kullanılırdı.
- Ayvalık tostu iki çeşit olarak sunuluyor: klasik ve modernize edilmiş hali.
- 00:57Ayvalık Tost Ekmeği
- Ayvalık tostunun özel ekmeği normal tost ekmeği değil, nohut mayasında pişen özel bir ekmektir.
- Bu özel ekmek başka yerlerde bulunamaz.
- 01:14Orijinal Ayvalık Tostunun Hazırlanışı
- Orijinal Ayvalık tostunda İzmir tulumu peyniri ve kasap sucuğu kullanılır.
- Tost pişirildikten sonra sadece domates eklenir.
- 01:48Modernize Edilmiş Ayvalık Tostunun Hazırlanışı
- Modernize edilmiş Ayvalık tostunda kalesinde kaşar peyniri ve normal sucuk kullanılır.
- Bu tost, sonradan içine salam ve sosis ilave edilen standart bir tosttur.
- 02:17Tostun Pişirilmesi
- Tost özel bir tost makinesinde pişirilir ve ekmeğin dışları bol yağla yağlanır.
- Ekmekler kızardıktan sonra tekrar yağ sürülür ve soslar nar gibi kızarır, peynirler erir.
- 03:23Hazırlanan Tostların Sunumu
- Klasik Ayvalık tostunda taze domates, kabukları soyulmuş ve ince ince doğranmış domates kullanılır.
- Modernize edilmiş tostta domates, turşu, salçalı suda haşlanmış sosis, bol ketçap ve mayonez eklenir.