Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Sevilay'ın mutfağında arpa şehriyeli pirinç pilavı yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda arpa şehriyeli pirinç pilavının yapılışı adım adım anlatılıyor. Önce gerekli malzemeler (pirinç, arpa şehriye, margarin, tereyağı, tuz ve sıcak su) tanıtılıyor, ardından pirinçin ıslatılması, yıkılması, arpa şehriyelerinin kavrulması, pirinçlerin kavrulması ve pişirilmesi aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Pilavın pişmesi için yaklaşık 10 dakika süre veriliyor ve piştikten sonra en az 20-30 dakika dinlendirilmesi tavsiye ediliyor.
- 00:08Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi
- Sevilay, et yemeklerinin ve soğuk yemeklerin yanında vazgeçilmez olan arpa şehriyeli pirinç pilavı tarifini paylaşacak.
- Tarif için gerekli malzemeler: bir su bardağı pirinç, birvirgülelli su bardağı sıcak su, iki çorba kaşığı arpa şehriye, bir çorba kaşığı margarin, iki çorba kaşığı tereyağı ve tuz.
- 00:39Pirinç Hazırlama
- Pirinç bir kabın içine dökülüp üzerine bir çay kaşığı tuz eklenir ve üzerini geçecek kadar sıcak su konulur.
- Pirinç en az yirmi dakika, vakti varsa otuz-kırk dakika bekletilir.
- Pirinçler nişastası akana kadar yıkandıktan sonra berrak bir su elde edilir, böylece pirinçler tane tane kalır.
- 01:32Pilav Yapımı
- Ocağa margarin ve tereyağı konulur, sıvı yağ da kullanılabilir.
- Yağlar eriyince arpa şehriyeleri eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
- Arpa şehriyeleri çok kavrulmamalıdır, aksi takdirde pilavın içinde güzel gözükmez.
- 02:20Pirinç ve Su Ekleme
- Arpa şehriyeleri pembeleşince pirinçler eklenir ve şeffaf bir görüntü alana kadar kavrulur.
- Tuz eklenir ve pirinç ile su aynı bardakla ölçülür, böylece farklılık olmaz.
- Sıcak su eklenir ve önce harlı ateşte fokurdadığında ateş kısılır.
- 03:50Pişirme ve Servis
- Pirinç pilavı pişerken karıştırılmaz, kapağı kapatılıp yaklaşık on dakika pişirilir.
- Pirinçler göz göz olana kadar pişirilir ve suyunu çekene kadar beklenir.
- Pişen pilav bir kere karıştırılır, ağzına kağıt havlu konularak en az yirmi-otuz dakika dinlendirilir, ancak acele varsa sıcak sıcak da yenilebilir.