Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Satı Melek Selin kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Antep mutfağından mahlatalı köfte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mahlatalı köfte yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kırmızı mercimek pişirilip ince bulgur eklenerek dinlendirilir, ardından domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sarımsak ve soğan eklenerek yoğrulur. Son olarak maydanoz ve pişmiş soğan eklenerek şekil verilir. Sunucu, tarifin Antep'te kışın tercih edilen bir yemek olduğunu ve misafirlikte de sunulabileceğini belirtiyor. Servis yaparken pul biberin ve turşun eklenmesi önerilmektedir.
- Mahlatalı Köfte Tarifi Tanıtımı
- Antep mutfağından mahlatalı köfte tarifi yapılacak.
- Köfte kırmızı mercimek ve ince bulgur ile hazırlanıyor.
- Antep'te genellikle kışın tercih edilen ve misafir geldiği zaman yapılan bir yemek.
- 00:13Malzemelerin Hazırlanması
- İki su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek yıkandıktan sonra tencereye eklendi.
- Beş su bardağı su ilave edilerek mercimekler kısık ateşte pişirildi.
- Mercimek lapa şeklini aldığında iki su bardağı ince bulgur eklenerek karıştırıldı.
- 01:34Dinlendirme ve Yoğurma
- Mercimekli bulgur karışımı yirmi dakika dinlendirildi.
- Tepsiye boşaltılan karışımın toprağı açıldı.
- Bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası, baharatlar ve dört diş rendelenmiş sarımsak eklendi.
- 03:06Pişirme ve Yoğurma İşlemi
- İki kuru soğan yarısını yoğururken, yarısını bir su bardağı zeytinyağı ile pişirildi.
- Karışım yaklaşık on dakika yoğruldu ve maydanoz eklendi.
- Pişen soğan ılık geldikten sonra el ile karıştırılarak yoğurma tamamlandı.
- 04:49Şekil Verme ve Servis
- Tuz ve baharat kendi damak tadınıza göre eklendi.
- Köfteler topak şeklinde şekil verildi.
- Servis yaparken pul biber eklendi, köfte pul biberine batırılarak yedirildi.