Sürsat vergisi, Osmanlı İmparatorluğu'nda ordunun ihtiyaç duyduğu yiyecek, hayvan yemi ve yakacak gibi malzemelerin sağlanması için uygulanan bir vergi türüdür. Özellikleri: - Kapsamı: Arpa, saman, un, koyun eti, yağ, bal ve odun gibi maddeleri içerir. - Tahsil şekli: Aynî veya nakdî olarak yapılabilirdi. - Ödeme sorumluluğu: Sürsat'a tabi bölgelerdeki halk tarafından karşılanırdı. - Uygulama: Ordu sefere çıktığında yürürlüğe girerdi. Sürsat vergisi, Tanzimat Fermanı ile birlikte 1839 yılında kaldırılmıştır.