Trüf sos ve trüf ezmesi farklı ürünlerdir. Trüf sosu, trüf mantarının kendine has aromasıyla hazırlanan, mezeler, yemekler ve tatlılar için kullanılan bir katkı maddesidir. Trüf ezmesi ise trüf mantarlarının işlenerek püre haline getirilmiş halidir ve soslar, marineler, makarna, risotto, et yemekleri, pizza gibi çeşitli yiyeceklerde kullanılarak lezzet katar.