Tavukçuluk

Horoz, tavukla çiftleşir çünkü tavukların yumurtlaması için döllenme gereklidir. Çiftleşme, horozun tavuğun oluşturduğu yumurta sarısını döllemesiyle gerçekleşir. Ayrıca, horozlar çiftleşmek için isteklidir ve tavukların da isteğine bağlı olarak günde 10-30 arası çiftleşme gerçekleşebilir.

Eriş Yumurta, Erişler Yem San. ve Tic. A.Ş.'ye aittir. Şirket, İstanbul Silivri'de, toplam 100 bin adet kapasiteli 8 kümeste yumurta üretmektedir.

Flotty, Umut Tavukçuluk tarafından Elazığ'da üretilen organik yumurta markasıdır. Firma, aynı zamanda Flotty Sports, Flotty Herbs ve Flotty Coco gibi farklı ürünler de sunmaktadır. Flotty, Türkiye'de kafessiz ve organik yumurta pazarında lider konumdadır.

Fere kelimesi farklı anlamlara gelebilir: Hayat arkadaşı. Refakatçi. Bıldırcın, pek ufak piliç (Çağatayca). Maden ocaklarında kazılan yüksek eğimli ve dar çaplı galeri. Bir hayvanın eşi. Eşlik eden, birlikte (Latince). Ayrıca, "fere phenomenon" dermatolojide elektriksel deri tepkisi anlamına gelir.

Dev Brahma horozları yaklaşık 4,5 ila 5,5 kg, tavuklar ise 3,5 ila 4,1 kg ağırlığa sahiptir. Bu ağırlıklar, yaşa ve cinsiyete göre farklılık gösterebilir.

Tavsan Tavukçuluk, kümes hayvancılığı sektöründe faaliyet gösteren bir ekipman üretici firmasıdır. Başlıca ürün ve hizmetleri: yemleme sistemleri; sulama sistemleri; ısıtma ve havalandırma sistemleri; aydınlatma sistemleri; yem siloları ve yem nakil sistemleri; otomatik folluk sistemleri; yumurta tavuğu kafes sistemleri; dijital ve bilgisayarlı kontrol sistemleri. Firma, Türkiye'nin önde gelen tavukçuluk ekipmanları üreticileri arasında yer almakta olup, satışlarının %75'ini ihracat oluşturmaktadır.

Dünyada ve Türkiye'de tavuk eti piyasası ile ilgili tezlerden bazıları şunlardır: Gül Binboğa'nın "Türkiye'nin Tavuk Eti Ticaretinde Uluslararası Rekabet Gücünün Analizi" başlıklı tezi. Zarife Nihal Gülaç'ın "Tavuk Eti Tarım Ürünleri Piyasaları Raporu" başlıklı çalışması. Ayrıca, "researchgate.net" sitesinde "Dünya ve Türkiye Tavukçuluğu" başlıklı bir makale de bulunmaktadır. Daha fazla bilgi ve kaynak için ilgili akademik veritabanları ve araştırma enstitülerinin yayınları incelenebilir.

En çok para kazandıran tavuk cinsleri arasında öne çıkanlar: Australorp: Yıllık 350 adet yumurta ile en çok yumurta veren tavuk cinsidir. Lohman Brown: Yıllık 280-320 yumurta üretir. Amrock: Yıllık 240-250 yumurta verir. Sussex: Yıllık ortalama 250 yumurta üretir. Ligorin (Leghorn): Yıllık 300-340 yumurta yapar. Ayrıca, Buckeye ve Golden Comet gibi melez tavuk ırkları da hem et hem de yumurta verimi açısından kazançlı olabilir. Tavuk yetiştiriciliği yaparken, tavukların iklim koşullarına uyumu, yem tüketimi ve dayanıklılık gibi faktörler de göz önünde bulundurulmalıdır.

Tavuk ve yumurta döngüsü şu şekilde çalışır: 1. Yumurtlama ve Döllenme: Dişi tavuk belirli bir olgunluğa ulaştığında düzenli olarak yumurtlar. 2. Yumurta Üretimi: Yumurtalıktaki foliküller olgunlaşır ve yumurta kanalına salınır. 3. Kuluçka: Döllenmiş yumurta, tavuk veya kuluçka makinesinde yaklaşık 21 gün boyunca sıcak tutulur. 4. Civciv Dönemi: Kuluçka sonrası civciv, yumurtanın kabuğunu kırarak dışarı çıkar. 5. Büyüme ve Yetişkinlik: Civcivler büyüyerek genç tavuk (piliç) ve yetişkin tavuk haline gelir. 6. Yaşlanma ve Verim Düşüşü: Tavuklar yaşlandıkça yumurta üretim verimi düşer. Tavukların sağlıklı ve verimli olması için uygun beslenme, barınma ve yönetim koşulları sağlanmalıdır.

Beyza Piliç, Akyem A.Ş.'ye ait bir markadır. Akyem A.Ş., 1979 yılında üç kardeş tarafından Adana-Mersin yolu üzerinde kurulmuş olup, 500 m² kapalı alanda hayvan yemi üretimi ile faaliyete başlamıştır.

En iyi broiler cinsi, çiftçinin ihtiyaçlarına ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişir. İşte bazı popüler broiler cinsleri ve özellikleri: Ross 308: Hızlı büyüme, mükemmel yem verimliliği ve yüksek kas kütlesi ile bilinir. Cobb 500: Maliyet etkinliği ve yüksek et verimi sunar. Hubbard Flex: Orta ve yavaş büyüyen sistemler için uygundur, güçlü bacakları ve doğal dayanıklılığı ile dikkat çeker. Arbor Acres: Tutarlı performans ve üniformite ile tanınır. Indian River: Vücut ağırlığı ve et kalitesi dengesi ile tercih edilir. Ayrıca, Cornish Cross ve Ginger Broilers gibi hızlı büyüyen ancak sağlık sorunlarına daha yatkın cinsler de bulunmaktadır. En iyi cins seçimi, yetiştirme amacı, bütçe ve çevresel faktörler göz önünde bulundurularak yapılmalıdır.

Yumurtacı tavuk yetiştiricisi, kümeslerde tekniğine uygun olarak yumurtacı civcivleri büyütür, yumurtacı yarka ve tavukları besler, yumurtacı tavukları yetiştirir ve kanatlılara bakım yapar. Görev ve işlem basamaklarından bazıları: barınak ve çevre temizliği yapmak; yem temini ve depolama işlemlerini gerçekleştirmek; hayvana göre rasyon hazırlamak; kuluçkahane hazırlamak ve kuluçka makinesi kullanmak; viral, bakteriyel, paraziter ve mantari hastalıklara karşı önlem almak. Yumurtacı, ayrıca, üretiminde katkıda bulunduğu, reklamını yaptığı veya hakkını savunduğu her türlü ürün veya hizmet için de kullanılabilir.

Tavuk çiftliği kurmak için en az 500-1000 tavuk ile başlanması önerilir. Başlangıç için uygun tavuk sayıları ve kapladıkları alan şu şekildedir: 100 tavuk için 16 metrekare; 500 tavuk için 83 metrekare; 1000 tavuk için 166 metrekare. Tavuk çiftliği kurarken, işletmenin hedeflerine, bölgenin iklim ve koşullarına, yerel pazar taleplerine ve bölgesel yasal düzenlemelere uygun bir tavuk türü seçmek önemlidir.

Civciv kümesini ısıtmak için en iyi yöntemler: Kızılötesi ampuller: Bu ampuller, civcivlerin vücutlarında kan dolaşımını hızlandırır ve hijyen sağlar. Isıtıcı lambalar: Lamba, civcivlerden en az 40 cm yukarıda olmalıdır. İlk hafta için sıcaklık önerileri: 33-35°C: Civcivlerin ilk haftasında ihtiyaç duyduğu sıcaklık. 32°C: Etçi civcivler için maksimum çevre sıcaklığı. Sonraki haftalar için sıcaklık düşürme: Her hafta 2-3°C düşürülerek, 6. haftaya kadar oda sıcaklığına (20-22°C) ulaşılmalıdır. Dikkat edilmesi gerekenler: Fosil yakıtlı ısıtıcılar: Oksijeni tükettiği için kullanılmamalıdır. Termometre ve termostat: Sıcaklığın stabil olması için kullanılmalıdır.

Rhode Island Red (RIR) tavukları, hibrit tavuk cinsi elde etmek için genellikle Ligorin ve Kırmızı Malay ırklarıyla çiftleştirilir. Ligorin: RIR tavukları, Ligorin tavuklarıyla çiftleştirildiğinde, renkliler tavuk, beyazlar ise horoz olur. Kırmızı Malay: Kırmızı Malay ırkıyla yapılan çaprazlamalar, RIR tavuklarının dayanıklılığını ve yüksek yumurta verimini artırır. Ayrıca, RIR tavukları, New Hampshire ırkıyla da çiftleştirilerek daha iri yumurtalar elde edilmesi ve et üretiminin artırılması amaçlanmıştır.

Horozun çiftleştiğini anlamak için şu belirtilere dikkat edilebilir: Kur ritüeli: Horoz, dişinin yanına gider, bir kanadını indirir. Çiftleşme: Horoz, tüyleri yakalayarak tavuğun üzerine çıkar. Spermlerin varlığı: Horozun spermleri, tavukların üreme sisteminde 20 gün boyunca aktif kalır ve bu süre zarfında yumurtlanan tüm yumurtalar döllenir. Çiftleşme, her zaman döllenme ile sonuçlanmaz.

Yumurtadan yeni çıkan civcivler, 24 saat ile 48 saat arasında aç kalabilir. Civcivlerin uzun süre aç kalması, bağışıklık sistemlerinin zayıflamasına ve sarı kese sindiriminin yavaşlamasına neden olabilir. Civcivlerin sağlıklı gelişimi için, yem ve suya erişimlerinin zamanında sağlanması önemlidir.

50.000 tavuk için gerekli arazi büyüklüğü, tavukların türüne ve üretim sistemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak endüstriyel tavukçulukta tavuk yoğunluğu, metrekare başına 0,1 ila 0,2 tavuk olacak şekilde belirlenir. Bu durumda, 50.000 tavuk için yaklaşık 500 metrekare ila 1000 metrekare arasında bir alan gerekebilir. Ancak, salma tavukçuluk sisteminde önerilen tavuk yoğunluğu 1 ila 4 metrekare arasında olduğundan, 50.000 tavuk için 12.500 metrekare ila 20.000 metrekare arasında bir alan gerekebilir. Daha kesin bir hesaplama için yerel yönetmeliklere ve sektör standartlarına uyulması önerilir.

Horozların dışarı çıkmak istemesinin birkaç nedeni vardır: Bölge ve sürü güvenliği: Horozlar, sürülerini korumakla görevlidir ve tehlikeleri zamanında fark ederek diğer tavukları uyarmak için dışarı çıkarlar. Çiftleşme: Sağlıklı ve güçlü bir erkek olduklarını tavuklara göstermek için dışarı çıkarlar. Doğal davranışlar: Horozlar, sosyal hayvanlar olarak doğal davranışlarını sergilemek ve diğer tavuklarla etkileşimde bulunmak için dışarı ihtiyaç duyarlar. İç biyolojik saat: Horozlar, güneşin doğuşunu işaret etmek ve güne başlamak için ötmek ve dışarı çıkmak isterler.

96 tavuk yumurtası, 21 gün boyunca kuluçkaya yatırılır. Kuluçka süresi, bazı tavuk türleri için 18 ila 23 gün arasında değişebilir, ancak genellikle tavuk yumurtaları için 21 gün olarak kabul edilir.