Su (H2O), nötr bir maddedir. Su, Arrhenius teorisine göre hidrojen iyonu (H+) ve hidroksit iyonu (OH-) dengesini sağladığı için asit veya baz olarak kabul edilmez, bu nedenle nötr bir madde olarak değerlendirilir. Bronsted-Lowry teorisine göre ise su, bir asit ile karşılaştığında H+ verebilir, bir baz ile karşılaştığında ise H+ alabilir, bu nedenle hem asit hem de baz olarak işlev görebilir. Lewis teorisine göre ise su, elektron çiftlerini bağışlayarak veya kabul ederek asit veya baz olarak davranabilir. Su, saf haliyle pH değeri 7 olan nötr bir çözücü olarak kabul edilir, ancak içerdiği çözünmüş maddelere bağlı olarak pH değeri 7'nin altına (asit) veya üstüne (baz) çıkabilir.