Zara'da meşhur olan yemekler arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Sivas Köftesi: Dana kıyma, tuz ve karabiberle hazırlanan ve kömür ateşinde pişirilen bir köfte türüdür. 2. Tandır Kebabı: Odun ateşinde uzun saatler pişirilen kuzu etinden yapılan yumuşak bir kebap. 3. Peskütan Çorbası: Kurutulmuş yoğurt (peskütan) ve dövme buğday ile yapılan besleyici bir çorba. 4. Madımak Yemeği: İlkbaharda toplanan madımak otu, soğan ve kıyma ile kavrularak pişirilir. 5. Hingel (Sivas Mantısı): Patates veya kıymalı harçla doldurulan büyük boyutlu mantılar. 6. Zara Balı: Zara'nın yüksek yaylalarında üretilen doğal çiçek balı. 7. Zara Katmeri: İnce açılmış hamurun tereyağı ile yağlanarak katlanması ve fırında pişirilmesiyle yapılan bir hamur işi.