Olivier Gruner, oyuncu, film yapımcısı, senarist ve yönetmen olarak çalışmaktadır. Ayrıca, kişisel koruma, kişisel eğitim, helikopter pilotluğu ve spor giyim markası oluşturma gibi alanlarda da faaliyetleri bulunmaktadır. Gruner, aynı zamanda eğitim videoları üreterek dövüş sanatları, vücut koruma ve hayatta kalma teknikleri konularında içerik sağlamaktadır.