Napoli pizzasının özellikleri şunlardır: 1. Hamur: "00" tipi un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, oklava kullanılmadan elle açılır ve kabarık bir hale getirilir. 2. Malzemeler: Geleneksel Napoli pizzasında domates, mozzarella peyniri, zeytinyağı, fesleğen ve deniz tuzu kullanılır. Tüm malzemeler taze ve yerel olmalıdır. 3. Pişirme: Odun ateşinde çok yüksek sıcaklıkta ve kısa sürede pişirilir. Bu sayede hamur dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalır. 4. Boyut: Napoli pizzası, diğer pizza çeşitlerine göre daha küçük ve tek kişiliktir. 5. UNESCO Tanımı: 2017 yılında Napoli pizzası, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilmiştir.