Pastacılık kursları farklı sürelerde olabilir: 1. Chef's İstanbul'da Profesyonel Pastacılık Eğitimi 5 ay sürer, bunun 2,5 ayı uygulamalı eğitim, diğer 2,5 ayı ise staj olarak yapılır. 2. EKS Mutfak Akademisi'nde Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimi 8 ay sürer. 3. Turkish Culinary Academy'de Profesyonel Pastacılık Eğitimi 734 saat sürer, bu da yaklaşık 5 aya denk gelir.